February 5, 2023


Ellouise Simpson je dijetetičarka primarne zdravstvene zaštite i na svom Instagramu daje savjete o održavanju zdrave prehrane uz kulturnu prehranu.
Ellouise Simpson je dijetetičarka primarne zdravstvene zaštite koja na svom Instagramu daje savjete o održavanju zdrave prehrane uz kulturnu prehranu.

Dijetetičarka primarne zdravstvene zaštite Eloise Simpson, koja je jamajčanskog podrijetla, želi pomoći ljudima da pronađu načine da uživaju u omiljenim kulturnim jelima uz sigurno upravljanje dijabetesom. Nada se da njezin Instagram račun — DietitianEllouise — može doprijeti do članova BAME zajednica koji inače ne posjećuju klinike ili se ne povezuju s etničkim dijetetičarima.

“Trebalo bi biti više liječnika iz multikulturalnih sredina”, rekla je. “Ono što iznosimo na stol nije nešto što se neće učiti na sveučilištu. Sveučilišta čine ono što mogu – možda ćete imati neka predavanja o kulturnim jelima, ali to se razlikuje od proživljenog iskustva.

“Moramo raditi i na malo drugačiji način. Upravo sada nudimo klinike i otkrivamo da ih nema mnogo pacijenata iz različitih sredina. Pitam se zašto ne primam pacijente iz Južne Azije ili crnce kada stope su mnogo veće u tim zajednicama.” Dok razmišljaju: “Zašto bih vidio nekoga tko ne razumije moju hranu?”

Dok je radila kao nutricionistica, Eloise je rekla da je otkrila da ljudi hranu s mjesta kao što su Karibi, Afrika i Južna Azija često smatraju nezdravom. Rekla je: “Unutar ovih zajednica, ljudi svoju hranu također doživljavaju kao nezdravu. To bi mogla biti kombinacija informacija koje su pročitali na internetu ili od zdravstvenih djelatnika koje su vidjeli.

“Uvijek govorim svojim pacijentima, prijateljima i obitelji da je naša hrana zaista zdrava.”

Jedno posebno jelo koje mnogi ljudi smatraju nezdravim je curry, zbog sadržaja masti. Dio misije Ellouise je pomoći ljudima da razumiju što se nalazi u njihovim jelima i kako mogu prilagoditi recepte. “Dok tvoja mama ili baka kulturološki šire kako napraviti curry,” rekla je, “stvar je samo sjediti i razmišljati ‘Kako mogu jesti curry, ali da bude zdraviji? “

Kako bi se smanjio udio masti, 40-godišnjak predlaže promjenu komada mesa ili korištenje kombinacije komada. Ona također preporučuje da razmotrite male promjene kao što je smanjenje količine gheeja ili maslaca ili smanjenje veličine ili količine chapatija koji se poslužuje uz obrok.

Ellouise je također otkrila da bi ljudi podcijenili ozbiljnost bolesti, kad bi dijabetes bio norma u društvu, često nazivali dijabetes “konzumacijom premalo šećera”. Dodala je: “Ne želim da priča bude da obojeni ljudi ne shvaćaju dijabetes ozbiljno. Bitno je razumjeti ih, što uče o dijabetesu i što njihova zajednica misli o dijabetesu.”

Ona shvaća da ljudi često počnu ozbiljnije shvaćati upravo kada su na rubu potrebe za inzulinom. “Do ove točke dolazimo do nekontrolirane biokemije koju bismo željeli smanjiti”, rekla je. “Pokušajmo pružiti ovu metodu znanja prije ove točke.”





Source link

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *