January 31, 2023


Foto kolaž od graha i krumpiraObjavite na Pinterestu
Određene vrste dijeta mogu utjecati na inzulinsku rezistenciju i ishode gubitka tjelesne težine kod osoba s dijabetesom. Dizajn MNT; Fotografije Jenny Detrick/Getty Images i Elizabeth Fernandez/Getty Images
  • Dijabetes tipa 2 kronični je poremećaj na koji utječu prehrana i drugi čimbenici načina života.
  • Osobe s dijabetesom mogu surađivati ​​s nutricionistima i drugim stručnjacima kako bi razvili raznolike, hranjive planove obroka.
  • Jedna od namirnica koje bi nutricionisti mogli reći osobama s dijabetesom da se isprva klone ili smanje konzumaciju jest hrana bogata ugljikohidratima poput krumpira.
  • Međutim, podaci iz nedavne studije otkrili su da niskoenergetske dijete bazirane na grahu i krumpiru mogu biti učinkovite u smanjenju inzulinske rezistencije i poticanju mršavljenja.

Prehrana je bitna komponenta zdravlja, osobito za osobe koje boluju od dijabetesa ili kod kojih postoji veći rizik od razvoja dijabetesa. Istraživači neprestano proučavaju kako izbor hrane može utjecati na ljude ove demografske skupine.

Nedavna studija objavljena u Časopis za ljekovitu hranu Istražuje kako prehrana krumpirom i grahom može pomoći ljudima koji su otporni na inzulin.

Istraživači su otkrili da su sudionici koji su jeli dijetu bogatu grahom i krumpirom doživjeli gubitak težine i smanjenu otpornost na inzulin.

Važno je napomenuti da je studiju financirao Savez za istraživanje i obrazovanje krumpira.

Dijabetes tipa 2 (T2D) je kronično stanje u kojem tijelo ne reagira normalno na inzulin. Inzulin je ključna komponenta koja omogućuje stanicama tijela da koriste glukozu za energiju.

Osobe s rizikom od dijabetesa i osobe s dijabetesom tipa 2 mogu slijediti planove prehrane koji im pomažu u upravljanju dijabetesom i poboljšanju fizičkog zdravlja. Svatko će imati malo drugačije potrebe, ali organizacije vole Centri za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) Nudimo neke opće preporuke.

Na primjer, neki ljudi s dijabetesom tipa 2 moraju ograničiti ugljikohidrate i povećati unos povrća bez škroba. Škrobno povrće poput graha i krumpira sadrži ugljikohidrate, ali to ne znači da bi ih osobe s dijabetesom ili inzulinskom rezistencijom trebale potpuno izbaciti iz prehrane.

objasnila je registrirana dijetetičarka Yelena Wheeler, koja nije bila uključena u studiju MNT:

“Krumpir i grah nisu urođeno ‘loša hrana’ kada je riječ o kontroli glukoze. Međutim, priprema ove hrane može odrediti koliko je ta hrana korisna ili štetna za kontrolu glukoze.”

Osim toga, nisu svi krumpiri isti. Zapravo, slatki krumpir i pečeni krumpir s kožom mogu biti izvrsni dodaci dobro uravnoteženoj prehrani jer imaju visok sadržaj vlakana.

Sadržaj vlakana doprinosi osjećaju sitosti i regulaciji šećera u krvi. To pak može smanjiti sposobnost osobe [type 2 diabetes] Prema tome, ovisnost o inzulinu, objasnio je Wheeler, također može dovesti do boljeg održavanja težine, pa čak i gubitka težine.

Njegova vlastita studija bila je randomizirano ispitivanje nutritivne ekvivalencije. Uključuje 36 odraslih sudionika s inzulinskom rezistencijom.

Istraživači su usporedili dvije dijete: jednu bogatu krumpirom, a drugu mahunarkama (grah i grašak), te učinak prehrane na kontrolu glukoze u krvi. Sudionici su bili na jednoj od dvije kontrolirane dijete osam tjedana uz redovito praćenje.

Christiane Morey, registrirani dijetetičar i klinički nutricionist s Nutrition and Diabetes Education Programme u Mercy Medical Center u Baltimoreu, koja također nije bila uključena u studiju, primijetila je. MNT:

“Jedan zanimljiv detalj koji su spomenuli u studiji je taj da su kuhali i ohladili krumpir prije nego što su ga poslužili sudionicima. Ovaj proces može učiniti da se dio škroba u krumpirima probavlja sporije nego prije, a to može poboljšati osjetljivost na inzulin i toleranciju glukoze pri jelu takva hrana.”

“Također je važno napomenuti da su uz krumpir konzumirali i drugu hranu – poput proteinske hrane – koja također može poboljšati glikemijski odgovor”, dodala je.

Sve u svemu, istraživači su otkrili da sudionici na oba režima nisu primijetili značajno smanjenje razine šećera u krvi. Međutim, obje su skupine doživjele gubitak težine i smanjenu otpornost na inzulin.

Amy Kimberlin, registrirana dijetetičarka i glasnogovornica Akademije za prehranu i dijetetiku, koja nije bila uključena u studiju, rekla je. MNT:

“Ova je studija pomogla pokazati da korištenje hrane koja smanjuje energetsku gustoću u prehrani ne samo da će omogućiti poboljšani odgovor na inzulin, već će također pomoći u promicanju mršavljenja.”

“Osim toga, ova studija pomaže u nastavku razgovora o tome da možemo poboljšati različite čimbenike rizika kod ljudi uvođenjem promjena u našoj prehrani (obrascima prehrane), ali i dalje jedući hranu u kojoj uživamo.”
Amy Kimberlin

Studija ima nekoliko ograničenja. Prvo, uključivao je malu veličinu uzorka, tako da bi buduće studije mogle uključiti više sudionika. Većina sudionika bile su žene, što ukazuje da bi moglo biti potrebno i raznoliko praćenje.

Studija je također trajala samo osam tjedana, tako da je potrebno više dugoročnih studija da bi se sagledali dugoročni rezultati.

Istraživači su primijetili da su razlike između polaznih vrijednosti indeksa tjelesne mase (BMI) i razine inzulina natašte u konačnici utjecale na rezultate studije. Također je bilo poteškoća u dovršavanju studije zbog pandemije COVID-19.

Kimberlin je također primijetila da istraživači imaju strogu kontrolu nad pripremom hrane, ali da prevođenje toga u stvarnu praksu može biti teže.

“Ovi obroci napravljeni su za ljude u Metaboličkoj kuhinji, što znači da je postojala mogućnost da se potvrdi što ljudi jedu (kalorije/sadržaj/itd.). I iako je ovo studija i oni su je koristili da bi mogli potvrditi unos, provjeriti i/ili vidjeti je li to dugoročno učinkovito kod ljudi, bit će važno mogu li ljudi to učiniti sami (nakon što dobiju upute o tome kako pripremiti primjere obroka koje su dobili), ona rekao je.

Sve u svemu, studija pokazuje da su priprema i izbor hrane ključne komponente kontrole dijabetesa. Potrebna su dodatna istraživanja kako bi se potvrdilo kako škrobno povrće poput graha i krumpira može pridonijeti zdravoj prehrani za osobe s rizikom od razvoja dijabetesa tipa 2.



Source link

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *