Ako ste na keto dijeti, znate koliko je važno znati raspodjelu makronutrijenata svake namirnice koju unosite u svoje tijelo, posebno ugljikohidrata. Naravno, počinjete pobliže promatrati žitarice koje jedete i ponovno razmišljati čak i o super zdravim varijantama. Jedno pitanje koje možda imate Je li kvinoja keto?
Prije svega, trebali biste znati da se kvinoja može klasificirati kao cjelovita žitarica, tako da je tehnički sjemenka. Kvinoja se smatra “pseudo-žitaricom”, što znači da se konzumira poput žitarice i ima nutritivna svojstva slična žitaricama, ali nije prava žitarica – zapravo je sjeme Chinopodeum kvinoja Veganski, što ga čini popularnim izborom ugljikohidrata bez glutena,” objašnjava Brittany Michels, RDN, LDN, CPT, iz The Vitamin Shoppe.
Dok mnogi ljudi koriste kvinoju kao zdravu alternativu rafiniranim žitaricama, prirodno je zapitati se uklapa li se u keto način života, s obzirom na to koliko je restriktivan. ICYMI, keto dijeta je dijeta s visokim udjelom masti i malo ugljikohidrata koja uzrokuje da tijelo koristi mast kao gorivo umjesto ugljikohidrata, stanje poznato kao ketoza.
Amy Davis, RD, LDN, dodaje: “Budući da dijeta ograničava ukupan broj ugljikohidrata koje pojedinci mogu pojesti u danu, a žitarice su primarno hrana bogata ugljikohidratima, može biti teško uklopiti ih u ovaj način prehrane. ” Nutricionist i osnivač iz New Orleansa Uravnoteženi nutricionist.
Dakle, je li kvinoja najbolja kada je u pitanju keto dijeta? Evo što misle nutricionisti.
Upoznajte stručnjake: Brittany Michaels, RDN, LDN, CPT, integrativna je i funkcionalna nutricionistica i trenerica certificirana od NASM-a. Amy Davis, RD, LDN, registrirana je dijetetičarka i osnivačica Uravnoteženi nutricionist. Lauren Maniker, RDN, registrirana je dijetetičarka sa sjedištem u Charlestonu, Južna Karolina.
Koje su zdravstvene prednosti kvinoje?
Jedna činjenica koja izdvaja kvinoju od ostalih žitarica, kaže Michels, je da je to kompletan protein, što znači da sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina. Većina cjelovitih žitarica nedostaje ili ima vrlo niske razine aminokiseline lizina. U usporedbi s većinom drugih žitarica, kvinoja sadrži više proteina, vlakana i zdravih masnoća po porciji”, dodaje ona. “Daje kvinoji veliku moć punjenja, što je čini osnovnom namirnicom za mršavljenje.”
Također osigurava vitamine B skupine i minerale mangan, magnezij, fosfor, bakar, željezo i cink, prema Michelle. Stoga kvinoja može biti zasitna opcija bogata proteinima za one koji žele smršaviti ili se usredotočiti na opće dobro.
Dakle, možete li jesti kvinoju dok ste na keto?
Kratak odgovor je da. Sve se svodi na to da pripazite na veličinu porcije jer vas unos previše ugljikohidrata poput velike količine kvinoje može izbaciti iz ketoze.
Evo nutritivne analize za 1 šalicu kvinoje:
-
Kalorije: 222
-
Mast: 3,6 grama
-
ugljikohidrati: 39,4 grama
-
neto ugljikohidrati: 34,2 grama
-
Dijetalna vlakna: 5,2 grama
-
protein: 8,1 grama
Ako je vaš cilj 20 grama keto-ugljikohidrata dnevno, morat ćete prilagoditi veličinu porcije kako bi kvinoja postala opcija. Jedna šalica kvinoje sadrži 9,85 grama ugljikohidrata i 8,55 grama neto ugljikohidrata. Iako bi to bila polovica primjerene količine od 20 grama, ako Je li to istina “Želite li kvinoju, možete to ostvariti”, kaže Michels.
Koje su keto-friendly žitarice?
Ne morate potpuno izbaciti ugljikohidrate ako ste na keto dijeti. “Sve žitarice će sadržavati ugljikohidrate i to dobru količinu neto ugljikohidrata”, kaže Lauren Manaker. “Za neke žitarice mogu imati previše ugljikohidrata, dok za druge mogu uživati u ograničenim količinama.”
TBH, ne postoji niti jedna bolja opcija, budući da mnogi od njih sadrže slične neto količine ugljikohidrata. Cjelovite žitarice i žitarice bogate vlaknima koje imaju slične nutritivne profile kao kvinoja mogu se umjereno konzumirati na keto dijeti, kaže Davis.
Evo nekih drugih vrsta koje možete uključiti u svoju keto dijetu:
-
Ječam (ugljikohidrati: 44 g, neto ugljikohidrati: 38 g)
-
Bugari (ugljikohidrati: 33,8 g, neto ugljikohidrati: 25,6 g)
-
Smeđa riža (ugljikohidrati: 50 g, neto ugljikohidrati: 47 g)
-
Proso (ugljikohidrati: 41 g, neto ugljikohidrati: 39 g)
-
Divlja riža (ugljikohidrati: 35 g, neto ugljikohidrati: 32 g)
-
Kuskus (ugljikohidrati: 36 g, neto ugljikohidrati: 33 g)
-
Zob (ugljikohidrati: 28,1 g, neto ugljikohidrati: 24,1 g)
Poanta: Kvinoja je superhrana koja sadrži tone esencijalnih nutrijenata. Iako su relativno bogati ugljikohidratima, možete ih unijeti u keto dijetu ograničavanjem veličine porcija.
Možda ti se također svidi
