Nedavno sam proveo vrijeme s Mijom, studenticom četvrte godine medicine na smjeru kulinarstvo i medicina životnog stila medicinske škole, i načelnikom G pripremajući se za blagdane. Mia nas je naučila kako napraviti domaću granolu po receptu koju možete prilagoditi svojim omiljenim sastojcima. Recept je jednostavan i zdrav, a savršen kao međuobrok ili kao dodatak grčkom jogurtu. Mia je objasnila da voli ovaj recept jer znate svaki sastojak i možete ga prilagoditi tako da uključuje što god želite. Također je odličan dar za blagdane.
Iako je lijepo počastiti se i prepustiti se blagdanskom veselju, ako stare obiteljske recepte želite pretvoriti u nešto zdravije, Mia predlaže da pojednostavite sastojke i pronađete načine da uključite više voća i povrća. Također objavljuje recepte za zdrave obroke na svom blogu gdje dijeli kako balansira između života, putovanja, vjere, tjelovježbe i hrane s pretrpanim rasporedom medicinskog fakulteta.
Tijekom blagdana kada se okupljamo s prijateljima i članovima obitelji, mnogi ljudi imaju blagdanske tradicije vezane uz omiljena jela i recepte. Uvijek na božićno jutro pripremim doručak za svoju obitelj prema očevoj tradiciji. Moj otac je bio vrlo talentiran čovjek, ali kuhanje nije bila jedna od njegovih vještina. No, tradicionalno je na božićno jutro napravio “veliki doručak” – jaja, slaninu, domaći krumpirići i tost. Promijenili smo ovaj recept tako što smo pomfrit napravili u fritezi, slaninu zamijenili veganskom kobasicom i napravili jaja, palačinke i tost. Ukusno je i podsjeća me na rođendan moje obitelji.
U ovo doba godine lako vas je preopteretiti. Potičem vas da nađete vremena za razmišljanje o svemu na čemu ste zahvalni i razmislite o vlastitoj dobrobiti. Pravi darovi su provođenje vremena s voljenima, davanje drugima i briga o sebi i drugima.
Postigli ste puno u 2022. i nadam se da ćete nastaviti rasti do svog punog potencijala u novoj godini. Za 2023. usredotočen sam na samopouzdanje i način razmišljanja. Točnije, radim na tome da život vidim kao veliku avanturu. Oslobađajući više kontrole i otpora u tijeku svog života, vjerujem da će se moj život otvoriti svom najvećem potencijalu. Zahvalnost je dio mog fokusa, kao i spoznaja da nismo bespomoćne žrtve, već moćni kreatori naše životne priče. Mijenjamo svoje živote na bolje smanjujući svoja ograničenja na sebe i svoja uvjerenja o tome tko smo i tko možemo postati.
Kao što je Rumi rekao: “Nemojte se osjećati sami, cijeli svemir je u vama. Prestanite se ponašati tako maleno. Vi ste svemir u ekstatičnom kretanju. Zapalite svoj život.”
Želim vam sretne i zdrave praznike i radujem se novoj godini punoj prilika!
Sretni blagdani tebi i tvojoj obitelji.
Clay Marsh, dr. med
Predsjednik Sveučilišta i izvršni dekan
WVU zdravstvene znanosti
