February 5, 2023


Ova juha puna je aromatičnih okusa jugoistočne Azije. Kao i kod većine azijskih jela, potrebno je malo više vremena za pripremu sastojaka, ali tada je potrebno manje od 10 minuta za kuhanje.

Limunska trava daje poseban okus limuna. Izgleda kao zeleni luk, ali stabljike su mutno zelene boje. Iskoristite gomoljasti bijeli kraj za juhu.

Korisni savjeti:

– Ako svježi rak nije dostupan, upotrijebite visokokvalitetnog pasteriziranog raka i zamijenite ga škampima.

Jedna žlica limunovog soka može se zamijeniti za limunsku travu.

– Brz način da nasjeckate đumbir je da ga ogulite, narežete na male komadiće i protisnete kroz prešu za češnjak s velikim rupama. Stisnite hranu ili zdjelu kako biste uhvatili sokove dok cijedite đumbir. Pulpa đumbira neće proći kroz mini prešu za češnjak. Za aromatiziranje jela dovoljan je samo sok.

odbrojavanje:

Namočite rižine rezance.

Sastavite preostale sastojke.

Puna juha.

Popis za kupovinu:

1/2 funte svježeg ili pasteriziranog mesa rakova spremnog za jelo 1 boca sezamovog ulja 1 paket rižinih rezanaca 2 stabljike limuna 1 paket snježnog graška 1 mali komad svježeg đumbira 1 posuda klica graha i 1 vezica mladog luka .

Glavne namirnice: pileća juha* sa smanjenim udjelom masti i natrija, umak od čilija, sol i crni papar u zrnu.

Kupujte pametno:

* Pileća juha bez masti s niskim udjelom natrija, 1 šalica sadrži: 20 kalorija, 0 g masti, 150 mg natrija

Vijetnamska juha od rakova

Recept Linde Gassenheimer

4 unce rižinih rezanaca

2 šalice pileće juhe sa smanjenim udjelom masti i natrija*

2 šalice vode

2 stabljike limunske trave, samo nježni bijeli temelj, narezane na ploške

1 žlica oguljenog i grubo nasjeckanog svježeg đumbira

5 unci svježeg graška, podrezanog (oko 2 šalice)

1 šalica klica graha

1/2 funte svježeg ili pasteriziranog mesa rakova gotovog za jelo, ocijeđenog

Nekoliko kapi čili umaka

2 žlice sezamovog ulja

Sol i svježe mljeveni crni papar

2 zelena luka, narezana (oko 1/3 šalice)

Stavite rezance u posudu s vodom i namačite ih 8 do 10 minuta da omekšaju. Stavite pileću juhu i vodu u veliki lonac. Dodajte limun, đumbir i grašak. Zakuhajte smjesu na srednjoj vatri i kuhajte 2 minute. Dodajte klice graha, rakove i ocijeđenu tjesteninu. Vratite na vatru i kuhajte još 2 minute. Maknite s vatre i dodajte čili umak, sezamovo ulje, sol i papar po ukusu. Ulijte u 2 zdjele za juhu i po vrhu pospite zeleni luk. Za 2 porcije.

Po porciji: 510 kalorija, 140 kalorija iz masti, 15 grama masti, 2,3 grama zasićene masti, 5,7 grama mononezasićene masti, 88 miligrama kolesterola, 33 grama proteina, 59,8 grama ugljikohidrata, 4,1 grama dijetalnih vlakana, 5,4 grama šećera, 600 miligrama natrija, 1042 mg kalija, 561 mg fosfora.

Razmjene: 3 škroba, 3 povrća, 3 nemasna proteina, 1 1/2 masti

Iz “Delicious One-Pot Dishes” Linde Gassenheimer, koju je objavila Američka udruga za dijabetes. Ponovno tiskano uz dopuštenje Američke udruge za dijabetes. Najnovija Gassenheimerova knjiga je Simple Smoothies: Fresh, Fast, Diabetic-Friendly Snacks, and Complete Meals, koju je izdalo American Diabetes Association. Za naručivanje bilo koje knjige nazovite 1-800-232-6733 ili www.shopdiabetes.org.





Source link

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *