Bez obzira idete li na božićni domjenak s prijateljima ili na intimno druženje s obitelji kod kuće, Badnjak ne može proći bez zabavnih aktivnosti, puno smijeha, dobre hrane i razmjene darova. Međutim, ljudi koji pate od kroničnih bolesti poput dijabetesa, visokog krvnog tlaka, visokog kolesterola i problema s bubrezima često nose puno krivnje i straha tijekom ovih slavlja, jer nakon niza obilnih i popustljivih obroka šanse za njihove zdravstvene probleme smanjuju pogoršanje Visoko. Međutim, oprez može odagnati krivnju i strah jer ne samo da ćete pažljivo birati hranu, već ćete i znati kada stati. Održavanje aktivnosti tijekom dana i odmaranje noću te dodavanje vlakana i proteina u vašu prehranu još je jedna pametna strategija za sprječavanje neželjenog nakupljanja masnoće, skokova šećera i problema s krvnim tlakom dok ste na zabavi. (Pročitajte također: Dijabetes: učinkoviti savjeti za kontrolu šećera u krvi tijekom božićnih praznika)
Ako tražite neka niskokalorična jela u zadnji čas, imamo nevjerojatne recepte Swapnadeepa Mukherjeeja, izvršnog kuhara, Metropolitan Hotel & Spa, New Delhi. Pogledaj
Vruća čokolada s đumbirom
Sastojci
Kokosovo mlijeko – 6 šalica
Teško vrhnje za šlag – 1 šalica
Javorov sirup ili šećer u prahu – 2/3 šalice
žumanjak – 4 br
Čokoladni čips – 1-1/2 šalice
mljeveni đumbir – 1 žličica
mljeveni cimet – 1 žličica
mljeveni muškatni oraščić – 1/2 žličice
Sol – 1/2 žličice
ekstrakt vanilije – 2 žličice
Šlag – za posluživanje
metoda:
U velikom loncu izmiksajte mlijeko, vrhnje, šećer i žumanjke dok ne postanu glatki. Dodajte komadiće čokolade, začine i sol.
Kuhajte na srednjoj vatri uz povremeno miješanje dok vruća čokolada ne ispari, a čokolada se otopi. Maknite s vatre i umiješajte vaniliju.
– Vruću čokoladu stavite u čaše za posluživanje i prekrijte šlagom, komadićima male čokolade i cimetom. Stopala su joj topla!
2. Sok od graška i lubenice
Sastojci
svježi zeleni grašak (oguljen) – 400 g (oguljen)
Kocke lubenice – 200 g
listovi mente – 10 g
med – 30 g
Snježni prah – 100 g
metoda
Pomiješajte grašak s komadićima lubenice i listićima mente.
– U blender dodajte med i led te sve sastojke dobro izmiksajte.
Miksajte dok ne postane svijetlo i pjenasto.Poslužite ohlađeno
3. Kivi na žaru sa svježim voćem i sladoledom od vanilije
Sastojci
maslac – 50 gr
smeđi šećer – 10 g
tamni rum – 10 ml
oguljeni zreli kivi – 1 br
Slatki sladoled od vanilije
Svježe voće (kao što su maline, jagode ili borovnice) – ½ šalice
metoda:
– Zagrijte roštilj ili sobni roštilj na srednju temperaturu.
– Otopite maslac u manjoj posudi na srednjoj vatri. Dodajte smeđi šećer i rum i nastavite miješati dok se šećer ne otopi i smjesa ne zgusne, oko 8 minuta.
Lagano poprskajte rešetke roštilja neljepljivim sprejem. Stavite komade kivija prerezanom stranom prema dolje na rešetku roštilja. Pecite 1-2 minute, često glazirajući. Okrenite i kuhajte još 1-2 minute, često četkajući.
Prebacite kivi na dasku za rezanje i narežite ga na komade pojedinačne veličine. Stavite kivi u šalicu i nadjenite ga svježim voćem i kuglicom sladoleda
4. Parfe od voća i jogurta
Sastojci
Grčki jogurt s vanilijom – 2 šalice
Granola vanilija i badem (ili bilo koji okus) – 100 g
Orasi i pecans – 40 g
Kriške jagoda – 30 g
metoda:
– U čašu složite granolu, jogurt, orahe, pekan orahe i kriške jagoda. Ponovite slojeve dva puta. Za preljev koristiti ploške jagoda i orahe po potrebi!
5. Božićni čokoladni kolačići
Sastojci
Neslani maslac – 360 gr
Smeđi šećer – 620 gr
Otopljena čokolada – 400 gr
Sjeckana čokolada / čips – 1300 gm
jaja – 6 g
brašno – 450 gr
kakao prah – 100 g
prašak za pecivo – 5 g
metoda
– Prosijte brašno, prašak za pecivo i kakao.
– Jaja i šećer pjenasto mutiti dok ne dobije blijedo žutu boju i dok se traka ne stegne.
Otopite maslac i čokoladu u posudi i ostavite sa strane.
Miješajte smjesu od jaja s otopljenom čokoladom dok se ne izjednači.
– Dodajte prosijano brašno s komadićima čokolade ili komadićima čokolade i ostavite u hladnjaku 20 minuta.
– Zagrijte pećnicu na 350 Celzijevih stupnjeva. Pleh obložiti maslacem papirom.
Smjesu mokrim prstima stavite u pripremljene posude za kuhanje i ravnomjerno utisnite.
Pecite 12-15 minuta ili dok vrh muffina ne popuca.
– Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi na rešetki
6. Watermelon Blast
Sastojci
lubenica – 01 br. mali
Rajčice – 100 gr
svježa metvica – 5 g
Pečeni kumin u prahu – 2 g
crna sol – 2 g
Đumbir – 5 g
svježa crvena paprika – 1 br
Crni papar u prahu – prstohvat
Kareem
metoda
Izvadite sok od lubenice.
Očistite rajčice i narežite ih na kockice u zdjelu. Dodajte đumbir, svježu crvenu papriku i mentu. Promiješajte i fino filtrirajte.
Dodati u sok od lubenice. Sada dodajte prženi kumin u prahu i crnu sol. Ulijte u ohlađenu čašu i ukrasite po želji.
Pratite više priča na Facebook i Cvrkut
