Leslie Bobo Kessel registrirana je dijetetičarka sa sjedištem u Aleksandriji sa strašću prema hrani, a svoje omiljene recepte dijeli s drugima na svojoj web stranici The Gathering Page i istoimenoj popularnoj Instagram stranici.
“Odrastao sam u Kentuckyju i nakon koledža sam se preselio u San Diego, nekoliko godina od Los Angelesa, i nastanio se prošlog ljeta u Aleksandriji!” Rekla je. “Tijekom ovog vremena osjećam se vrlo sretnim što sam upoznao neke stvarno cool ljude i doživio sjajna iskustva. Volim isprobavati novu hranu, a za mene je hrana način da se povežem s drugima. Bilo da je u pitanju isprobavanje novog restorana s nekim ili darujući im desert napravljen kod kuće – mislim da se ljudi okupljaju oko hrane.”
“Ovako je nastala The Gathering Page”, objasnio je Bobo Kessel. “Kada ljudi dođu na moju web stranicu ili moju Instagram stranicu, želim da se osjećaju dobrodošli i pronađu osjećaj zajedništva. Na mojim stranicama pronaći ćete sve vrste različitih recepata – inspiraciju iz restorana, obiteljske recepte, a također i neke deserte! Moj recepti su jednostavni i laki za korištenje. Ljudi nemaju sate za provesti u kuhinji, ali to ne znači da ne možete napraviti stvarno ukusnu hranu.”
Kad nije u kuhinji, Bobo Kessel voli provoditi vrijeme sa svojim suprugom Coreyjem i njihovim čokoladnim laboratorijem Lulu. “Virginia ima lijepe šetnje i voljeli smo istraživati naš novi dom!”
Za kuhanje se zainteresirala još kao djevojčica. “Odrasla sam kuhajući s mamom i bakom i uvijek sam voljela biti s njima u kuhinji. Prije nekoliko godina za Božić baka mi je dala kuharicu koju je sama napravila sa svim našim omiljenim receptima u njoj, nedavno podijeljenu!
Kad se preselila u San Diego, postojala je ogromna tržnica na koju su odlazili vikendom i to je još više potaknulo njezinu ljubav prema kuhanju. “Bilo je stvarno sjajno upoznati obitelji, znati odakle dolazi hrana i ponuditi im podršku”, rekla je. “Ohrabrilo me da isprobam nove okuse i poigram se sa začinskim biljem i začinima koje dosad nisam koristio. Nije svaki recept ispao sjajan prvi put, ali ovaj djeluje!”
Bobo Kessel kaže da smatra da su njezini najpopularniji recepti jednostavne večere i deserti. “Moj cilj je da moji recepti budu zabavni i zanimljivi!” Rekla je. “Shvaćam da ne vole svi kuhati, pa se nadam da ću se malo riješiti stresa pripremajući ukusna jela od jednostavnih sastojaka koji se mogu spojiti u kratkom vremenu. Neki ljudi su mi rekli da ova butternut tikva i juha od rajčice sada je dio njihove tjedne rotacije!”
“Što se tiče deserta… tko ne voli slatkiše?! Posebno u ovo doba godine, jako je zabavno smisliti nešto što može postati dio ljudske blagdanske tradicije”, rekla je.
Njezini planovi za božićnu večeru s obitelji u Kentuckyju.
“Tako sam uzbuđena što putujem u Kentucky kako bih provela Božić sa svojom obitelji”, rekla je. “Pomoći ću baki napraviti božićnu večeru! Imamo velika obiteljska okupljanja i uvijek imamo raznoraznu hranu jer moja baka inzistira da svima bude omiljena. Na jelovniku ove godine: lazanje, salata, pečena šunka, hash brown casserole, relish tray and homemade rolls Homemade and Pigs in a Blanket. Moja baka također živi prema motu “Ne možeš imati samo jedan desert”. Međutim, imamo kekse od melase, kekse s komadićima čokolade, kekse s grožđicama i od moja baka je bila oduševljena kad sam joj rekla da zovem u vezi jelovnika da ga podijelim s čitateljima!
Izvan odmora, rekla je da je njezin “savršen obrok” ”obrok koji pripremam i uživam s drugima u udobnosti vlastitog doma!”
“Znam da ovo zvuči ludo jer ima toliko sjajnih mjesta za jelo vani, ali ništa me ne čini sretnijom od kuhanja obroka za druge i uživanja u njemu s njima”, rekla je. “Volimo imati prijatelje da uživaju u večeri, vatri i malo crnog vina u tim hladnim zimskim danima.”
Želite li podijeliti neki savjet za kupnju namirnica?
“Vjerovali ili ne, obično idem u kupovinu jednom tjedno”, rekla je. “U ovom trenutku na svom telefonu imam popis različitih ideja za izradu recepata. Prije nego što odem u trgovinu, sjednem i odlučim koje recepte želim napraviti taj tjedan, zatim zapišem sve sastojke koje sam trebat će mi, a naravno da dobivam i ono osnovno što nam treba u našoj kući.” “.
Njezini omiljeni restorani u Aleksandriji su Sisters Thai, Mia’s, Pita House i Barca. Probao sam neka jako dobra mjesta u Aleksandriji i teško je odabrati samo jedno! Evo nekih od mojih omiljenih do sada: Sisters Thai (toplo preporučujem pržene patlidžane), Mia’s Italian Kitchen (opsjednuta Nonninom pizzom), Pita House (omot od lososa bio je nevjerojatan), Barcelona (nikada ne možete pogriješiti s patatas bravas). Također moram dodati da su poslužitelji u oba ova restorana bili vrlo lijepi i učinili su iskustvo sjajnim.”
Što se tiče njezinih ciljeva dijeljenja svojih recepata i inspiriranja ljudi u Aleksandriji da se zdravo hrane: “Nadam se da ću za pet godina nastaviti rasti ovu zajednicu i dalje dijeliti ukusne recepte”, kaže ona. “Neki od ciljeva koje imam su podučavanje tečajeva kuhanja (osobno ili virtualno); želio bih osmisliti tečaj fotografije/videozapisa hrane (obožavam kreativnu stranu ovog posla!), a najveći dugoročni cilj je napiši kuharicu.”
