Zamislite samo ovaj dan: odete u supermarket, u košaricu stavite samo najbolju hranu, vratite se kući i u nekoliko minuta pripremite ukusan obrok za svoju obitelj. Nakon toga svi zajedno sjednu za stol uz topli obrok i srdačan razgovor, a zatim vam svi pomognu pospremiti.
(Getty Images)
Iako je ovaj scenarij samo san za većinu nas, još uvijek možete uživati u najvažnijem dijelu — zajedničkom sjedenju za stolom uz obrok i razgovor — bez trošenja dana u kupnju hrane ili pokušavanja pokazati svoje kuharske vještine.
Blagdansko okupljanje bez stresa
Prvo, pokušajte držati nekoliko spajalica u smočnici, hladnjaku i zamrzivaču da ih koristite kada nemate vremena ili želje za kupnjom. Također ne morate osjećati pritisak kreativnosti ili tradicionalnosti — nema ničeg lošeg ubaciti brzu štrucu ili pizzu ili doručkovati za večeru.
Birajte i svježe, unaprijed zapakirane sastojke. Iako mi se rezanje, rezanje na kockice i sjeckanje sastojaka salate čini kao poslastica, nema uvijek vremena za korištenje ovih tehnika. Mnoge tvrtke prodaju salatu u vrećicama koje su već sastavljene za vas i uključuju dodatke poput orašastih plodova, sjemenki, sira i preljeva. Provjerite etikete kako biste bili sigurni da ne dobivate previše dodatnih sastojaka, poput šećera i natrija (iz preljeva, hrskave tjestenine, kandiranog voća itd.).
Naposljetku, imajte na umu da je bolje potrošiti malo dodatnog novca, ako je potrebno, na sastojke koji se lako narežu prije vremena nego kupiti cijeli oblik voća ili povrća i onda ga bacati jer niste. Imate li vremena ili volje pripremati ih? Ubacio sam toliko cijelih glavica cvjetače i manga da sam dobronamjerno krenuo sjeckati.
Da biste si olakšali posao, pokušajte angažirati druge da vam pomognu kroz korake pripreme obroka i pripremite jedan od ovih obroka koje možete pojesti zajedno u nekoliko minuta – bez stresa.
Turska večera inspirirana talijanskim jezikom
Kupite piletinu na žaru, smrznuto povrće (tikvice i mahune drže stvari sezonskim) i kutiju tjestenine. Povrće lagano propirjajte na malo maslinova ulja i češnjaka, dodajte malo pileće juhe i piletinu nasjeckajte na sitne komadiće. Skuhajte tjesteninu, ocijedite je i dodajte u smjesu povrća i piletine. Ako nađete svježeg bosiljka – nasjeckajte malo za preljev. učinio.
sezonska salata
Samo dodajte malo proteina svojoj omiljenoj zelenoj salati poput omiljenog sira, konzervirane tune ili lososa ili ispranog konzerviranog graha (ispirite oko 40% natrija). Začinite ovo jelo dodavanjem malo suhih brusnica, narezanih badema i malo balzamične glazure kako biste napravili DIY salatu kod kuće.
Male štruce mesa
Ništa ne puni trbuščić i ne grije dušu kao klasični recept za mesne štruce. Da biste slijedili moj recept, koji možete pronaći na BetterThanDieting.com, pomiješajte 2 šalice nasjeckanog miješanog povrća sa svojim omiljenim začinima (češnjak u prahu, luk, dimljena paprika i čili u prahu dobro funkcioniraju), 1/2 šalice pankoa, 1 jaje i 1 funta nemasne purice.Zemlja. Premažite kalup za muffine neljepljivim sprejom za kuhanje, napunite svaku šalicu do tri četvrtine i pecite na 400°F 20 do 25 minuta.
Recept čini 20 muffina i može se poslužiti s krumpirom pečenim u pećnici i salatom ili povrćem. Ove male mesne štruce dobro se smrzavaju pa ih možete spremiti za brze večere za tjedan dana.
Havajski praznik škampa
Ubacite svježe ili smrznute škampe, smrznuto povrće, blanširani edamame, nekoliko žlica zgnječenog ananasa, komadiće manga, nasjeckane orašaste plodove i 1 žlicu sojinog umaka s niskim sadržajem natrija u 1/2 žlice sezamova ulja. Poslužite preko kuhane kvinoje.
Predjelo od mrljanih jaja
Kuhajte jaja u vodi pet minuta. Nakon što ih ispustite pod hladnom vodom, ogulite ih, operite i prepolovite po dužini. Izvadite žumanjak i zgnječite ga s nizom nasjeckanog povrća, 1 žličicom granuliranog senfa i 1 zgnječenim avokadom. Umiješajte bjelanjke i poslužite s velikom salatom i čipsom od višezrnatih pita.
Svečana pizza
Uvijek je sezona pizza. Kupite tijesto za pizzu (po mogućnosti od cjelovitog zrna pšenice) iz lokalne pizzerije i prethodno zagrijte kamen ili lim za kekse u pećnici. Za božićnu pitu, pomiješajte mladi špinat, narezane gljive, nasjeckanu svježu rajčicu, nasjeckanu mozzarellu i zgnječeni češnjak u zdjeli. Izvadite tavu iz pećnice, poprskajte sprejom za kuhanje, utrljajte tijesto preko kamena ili tave i na vrh stavite mješavinu povrća. Pecite u pećnici na 425 stupnjeva Fahrenheita dok sir ne postane mjehurić, a korica zlatno smeđa.
Lagani burger od lososa
Upozorenje… ovo nije hamburger od lososa vaše mame! Iako ih je moja mama uvijek pravila, njezin je recept bio prilično jednostavan, ali svejedno ukusan. Moji su muffini malo zeleniji da dodaju boju i pune su nutritivne vrijednosti.
Evo zabavne činjenice: Jeste li znali da je većina konzerviranog lososa divlji losos, a to je poslastica koju ne možete nužno pronaći tijekom cijele godine u svježoj verziji. Konzervirani losos općenito je jeftiniji od svježeg lososa, lakše ga je pohraniti i još uvijek uživate u blagodatima omega-3 masnih kiselina koje su zdrave za srce.
Kao i kod većine mojih recepata, ne morate se točno pridržavati uputa, a ovi hamburgeri izvrsna su prilika da raščistite onu kutiju s povrćem u hladnjaku. Sve što trebate je 1 (14,75 unci) konzerva lososa (bez kože i kostiju, ocijeđen i narezan), krušne mrvice od cjelovitog ili običnog panko kruha, mljeveni luk, češnjak, paprika, cvjetača i pomiješano s 2 jaja, senf, umak od hrena, limun sok i svoje omiljene začine. Oblikujte pljeskavice U tavi zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja i pecite pljeskavice dok ne porumene s obje strane. Cijeli recept možete pronaći ovdje.
A na kraju dobrog obroka, ništa nije bolje od sjedenja i igranja prijateljskih, natjecateljskih društvenih igara. Neki od naših favorita za obitelj uključuju frazu, kodna imena, rječnik, lubanju, tabu, Scattergories, Monopoly, Scrabble, Poker (bez oklade) i naš najnoviji dodatak, Poetry for Neanderthals.
