S obzirom na potencijalne nedostatke konzumiranja margarina, možda je najbolje izbjegavati ga kad god možete. Ali odricanje od margarina ne znači da se morate odreći i okusa. Postoje i druge namirnice i začini koje možete koristiti umjesto margarina.
Ako obično pečete s margarinom, umjesto toga možete koristiti kokosovo ulje, ulja od orašastih plodova ili biljna ulja poput maslinovog ulja. Koju god varijantu odabrali, mjerenje neka bude isto. Na primjer, ako vaš recept za kolačiće zahtijeva 1 šalicu margarina, upotrijebite 1 šalicu zamjene po svom izboru. Možda ćete morati eksperimentirati sa svojim receptima kako biste pronašli najbolju zamjenu. Budući da su i maslac i kokosovo ulje krutine na sobnoj temperaturi, mogu rezultirati pečenim proizvodima s najbližom konzistencijom izvornom receptu. Međutim, maslinovo ulje i kokosovo ulje mijenjaju okus peciva. Za veganski pristup pečenju možete ih zamijeniti umakom od jabuka ili pireom od suhih šljiva: ove zamjene najbolje funkcioniraju za muffine i brzi kruh jer daju glatku teksturu poput kolača.
Ako pečeni krumpir začinite margarinom kao začinom, pokušajte s kiselim vrhnjem ili šalšom. Kruh umočite u maslinovo ulje. Za engleske muffine, tost i bagele odaberite žele, maslac ili avokado. Jednom kada probate naš ukusni tost s avokadom – margarin vam nikada neće nedostajati!
