6 blagdanskih recepata iz cijelog svijeta

TYLER, Texas (KLTV) — Ovogodišnji recepti za 12 dana Božića bili su zabavni i ukusni kao i uvijek, s digitalnim emisijama uživo za gledanje, video zapisima za uživanje i više. Za 6. dan htjeli smo dodati uzbudljivu novu dimenziju, s nekim međunarodnim blagdanskim receptima koje su podijelili neki od naših prijatelja koji rade s nama ili su se upoznali kroz naše priče ovdje na KLTV-u i KTRE-u.

Prvo, reporterka Christine Guevara, sa svojim ocem Leonardom i prijateljem Timom Banzonom, dijeli obiteljski recept za lumpiju. To je tradicionalni recept s Filipina, zabavno ga je raditi, a okus je nevjerojatan! Obavezno pogledajte video na vrhu ove priče kako biste naučili kako ga napraviti.

Šangajska Lumpija

čini 30

Sastojci:

• 25 listova proljetne rolice
• Otprilike 3 šalice ulja za kuhanje

Sastojci za punjenje:

• 1 lb mljevene svinjetine
• 1 kosani luk
• 1 ribana mrkva
• Pola šalice nasjeckanog mladog luka
• Pola žličice češnjaka u prahu
• Pola žličice soli
• Pola žličice papra
• 1 jaje
• ½ žlice sezamovog ulja
• Malo Maggi začina

Blato:

• Otprilike žlica kukuruznog škroba otopljenog u vodi

upute:

• Dodajte sve sastojke za punjenje u veliku zdjelu i promiješajte.
• Jednu proljetnu roladu obložite u obliku romba i sipajte 1 punu žlicu nadjeva. Stavite nadjev u donju polovicu ljuske, ostavljajući oko 2 inča prostora od donje točke.
• Raširite nadjev u obliku cjepanice, ostavljajući 1/4 inča prostora na rubovima.
• Presavijte donju točku preko nadjeva, zatim preklopite rubove kako biste stvorili oblik omotnice. Zamotajte omot prema najvišoj točki, držeći ga zategnutim. Premažite gornju točku mješavinom žbuke i zarolajte završetak kako biste zapečatili završni sloj.
• Za kraći rez prerežite rolice na pola kuhinjskim škarama ili oštrim nožem
• Zagrijte ulje u srednjoj tavi ili loncu na srednje jakoj vatri.
• U vruće ulje pažljivo stavite 4 do 5 komada lukovica. Pržite 2-3 minute, ili dok ne porumene.
• Izvadite lumpiju iz ulja i ocijedite na rešetki ili papirnatim ručnicima.
• Poslužite sa slatkim čili umakom i uživajte!

Sljedeće, imamo recept od Jennifer Blake, vlasnice The Caribbean Kitchen u Tyleru. Rekla je da ona i njezina majka, dugogodišnja kuharica koja je prije radila u Svjetskom trgovačkom centru, uživaju u donošenju domaće hrane iz Dominikanske Republike, Jamajke, Kube i Portorika u istočni Teksas.

Blake s nama dijeli ukusnu pečenu svinjsku lopaticu za blagdane:

Pernelle Dominicano (pečena svinjska lopatica)

Sastojci

1 – 2 glavice svježeg češnjaka

1 žlica dominikanskog origana *dobar je i obični origano

3 ½ žlice soli za 7 funti Pernela

1 žličica crnog papra

2 žlice svježeg timijana

Žličica kumina

1 glavica crvenog luka

1 pileća kocka sobeta

1 naranča

1-2 lim

· Pola šalice maslinovog ulja

– 3 šalice vode

¼ – pola šalice bijelog octa

pravcima

1. Izbušite rupe po cijeloj trajnici koristeći poprečnu metodu kako biste dobili male do srednje rupe

2. Stavite u veliku zdjelu za miješanje i dodajte 1 šalicu vode i octa

3. Premažite svinjetinu octom i vodom i ostavite 5-10 minuta dok miješate marinadu

4. Pomiješajte češnjak, majčinu dušicu, sol, asubitu, kumin, luk, crni papar i timijan u multipraktiku i izmiksajte

5. Zatim dodajte svježi sok od naranče, sok od limuna i maslinovo ulje. Ponovno promiješajte i ostavite marinadu sa strane

6. Procijedite grožđe – ne brinite ako niste popili sve do posljednje kapi octa + vode

7. Pernel dobro začinite marinadom. Obavezno umasirajte marinadu u rupe koje smo prethodno napravili. U početku zvuči čudno, ali okusni pupoljci će vam kasnije biti zahvalni

8. Kupine pokriti šaranom i ostaviti da se namaču najmanje 4 sata. Najbolje ga je marinirati cijeli dan.

9. U veliki lonac dodajte svinjetinu – s kožom prema gore – i dodajte 1 ili 2 šalice vode. Obavezno stavite svu marinadu u zdjelu za miješanje. Kuhajte 45 minuta do sat vremena.

10. Prebacite svinjetinu — s kožom prema gore — u čvrstu tavu i pecite, pokrivenu, 3 sata na 350 stupnjeva, pazeći da je podlijevate svakih sat vremena. Pernel će za to vrijeme postati svijetlo zlatno smeđi i sočan.

11. U 4 sata uklonite 50% sokova i pecite nepoklopljeno još sat vremena

12. **OPCIONALNO** Nakon što je trajnica kuhana, pecite je na roštilju 5 minuta da dobijete vrlo hrskavu kožicu

Zatim, ljudi iz Winnsboro’s Liefie Li Vine, južnoafričkog restorana, dijele s nama svoj blagdanski recept za bogato, tradicionalno blagdansko piće.

“Ljeto je u Južnoj Africi, a praznici se vrte oko sunca i plaže! Južnoafrička Republika je poznata po svojim prekrasnim plažama koje izlaze na Atlantski i Indijski ocean! Sve se usporava i lako je (tijekom praznika u Južnoj Africi.) Ne kuhamo puno za Božić, sve je oko hladnih narezaka i salata. Pa evo jednog od naših jednostavnih napitaka koje možete napraviti i poslužiti gdje god ide vaš hladnjak! Napravite malo preljeva i ulijte u lijepu malu bočicu s vrpca na poklon.”

Moje imanje prosjači (otprilike u prijevodu “mliječna pita”)

Sastojci

1 1/2 šalice kvalitetne votke

– 1 limenka kondenziranog mlijeka

1 šalica evaporiranog mlijeka

Cimet za ukrašavanje

pravcima

1. Sve ulijte u bocu od 1 litre i dobro protresite.

2. Stavite u hladnjak dok se ne ohladi.

3. Protresite dok se lagano ne zapjeni prije ulijevanja! Protresi, dušo!

4. Prilikom posluživanja po vrhu pospite malo cimeta.

Zatim, Mike Chopuy iz mađarskog restorana Brigitta dijeli s nama poseban “tajni recept”, nudeći ovaj dio povijesti na tu temu:

Dolje je naveden naš “tajni” recept za punjeni kupus, töltött káposzta na mađarskom. Ovaj je recept njezino visočanstvo kraljica Elizabeta Habsburška 1860-ih proglasila nacionalnim blagom Mađarske.

Punjene sarme (brigitta)

2 glave smotane, gravirane

3 funte hamburgera

3 kg svinjske kobasice

3 jaja

2 šalice riže

3 žlice mađarske paprike

1 žličica soli

1/2 žličice papra

12 režnjeva češnjaka srednje veličine, nasjeckanog

24 unce umaka za tjesteninu (koristimo Huntov)

Prvo pripremite rižu. Dok se riža kuha izvadite dvije veće glavice kupusa.

Napunite veliki lonac vodom. Ostavite nekoliko centimetara usne kako biste mogli potopiti kupus. List po list skidati sa kupusa. Stavite na stranu da se ocijedi. Kada imate sve listove, obrijte rub kralježnice. To čini papir savitljivijim za motanje.

Nakon što su listovi kupusa gotovi, stavite hamburger i tri jaja u veliku zdjelu za miješanje.

Prelijte rižu preko hamburgera.

Dodajte nasjeckani češnjak, papriku, sol i papar.

Zatim dodajte kobasicu.

Uvijek pregledajte popis recepata, a zatim sve sjedinite, što ravnomjernije.

Sada ste spremni za punjenje/motanje kupusa. Ja koristim jednu kuglicu sladoleda po listiću. Motanje papira nije teško, ali je zastrašujuće. Što više kotrljate, oni postaju lakši.

Koristite 24 unce Huntovog umaka za tjesteninu u tavi. Stavite punjene sarme u lonac i dodajte 24 unce vode. Zakuhajte u loncu, a zatim smanjite vatru na laganoj vatri, oko 90 minuta.

Uživajte, uživajte u okusu.

Brigitta’s nalazi se na 202 Hwy 31 East u Kilgoreu. Nazovite 903-331-5642 ili posjetite njihovu Facebook stranicu za sate i informacije.

Od Vanesse Olvere s Telemundom i Noticias de Este de Texas, imamo ukusnu meksičku blagdansku salatu, punu crvenog i zelenog voća s posebnim preljevom koji se prelijeva. Ubrzo je postala miljenica osoblja KLTV-a kada je nedavno nastupila s mamom Steph.

Ensalada navideña (božićna salata)

1 limenka evaporiranog mlijeka

1 i 1/2 limenke kondenziranog mlijeka (po ukusu)

1 blok mekog krem ​​sira

1 voćna koktel kutija

3 zelene jabuke

3 crvene jabuke

zeleno grožđe (1 funta)

jagode (1 funta)

1/2 šalice nasjeckanih američkih oraha

1/2 šalice grožđica

Grožđe prepolovite, jagode na četvrtine, a jabuke na kvadrate (jabuke sam rezala na kraju da ne potamne) i dodajte u veliku zdjelu.

U blender dodajte krem ​​sir, evaporirano mlijeko i kondenzirano mlijeko. miješa.

Preliti preko voća.

Dodajte grožđice i pekan orahe.

Dobro promiješajte.

Probajte okus i dodajte još kondenziranog mlijeka ako želite.

Pustite da odstoji barem sat vremena kako bi voće dobilo svoj okus.

Ukrasite višnjama i orasima.

Napomena: ovo čini vrlo veliku porciju salate, pa ćete je morati prepoloviti ako hranite samo nekoliko ljudi ili nemate veliku zdjelu za salatu za pripremu.

Konačno, iz Belgije imamo recept za puding od kruha, od našeg inženjera Yvesa Masseta ovdje na KLTV-u. Yves je rekao da je njegova baka napravila odličnu koru i predložio da se u recept dodaju suhe grožđice i malo ruma.

Da biste napravili kremu jednostavno vam treba malo suhog starog kruha namočenog u mlijeku preko noći i ocijeđenog sljedećeg jutra, jaje i žumanjak, malo grožđica namočenih u rumu razrijeđenom s toplom vodom i smeđi šećer. Količine se prilagođavaju tijekom izrade na temelju toga koliko je kruha preostalo i vašeg osobnog ukusa; Smjesu kušajte i kad ste zadovoljni izlijte je u namašćenu posudu za pečenje i pecite 45 minuta u pećnici zagrijanoj na 350 stupnjeva.

Autorska prava 2022 KLTV. Sva prava pridržana.