February 4, 2023


Sjajan način da zadržite proračun za hranu pod kontrolom u ovo doba poskupljenja u trgovinama jest kupovati iz svoje smočnice i koristiti ono što već imate. Ova serija članaka pomoći će vam da učinite upravo to pružajući ukusne i hranjive prijedloge za posluživanje nekih jeftinih namirnica bez polica u vašoj smočnici koje ste možda previdjeli. Ovomjesečni fokus: tjestenina.

Je li tjestenina zdrava?

Dobre vijesti, ljubitelji ugljikohidrata, tjestenina nije nutricionistički negativac za kojeg mnogi misle da jest. Naime, istraživanje je objavljeno 2020 granice u prehrani otkrili su da je konzumacija tjestenine povezana s poboljšanom kvalitetom prehrane i povećanim unosom nekoliko ključnih nutrijenata – folne kiseline, željeza, magnezija i vlakana – u usporedbi s dijetama bez tjestenine. Zanimljivo je da je kod odraslih žena konzumacija tjestenine bila povezana s manjim opsegom struka i tjelesnom težinom (takvi nalazi nisu pronađeni kod odraslih muškaraca ili djece).

Lako je uživati ​​u ovim blagodatima jer je tjestenina jedna od najsvestranijih namirnica. Dolaze u desecima različitih oblika, od leptir-mašne do linguine, mogu se poslužiti topli ili hladni, a dobro se slažu uz gotovo sve. Osim toga, lako ga je napraviti poput kipuće vode. Iako tradicionalisti možda preferiraju svježu tjesteninu, istraživanja nisu otkrila značajne nutritivne razlike između svježe i sušene, a potonje će trajati dulje — do dvije godine, prema FoodSafety.gov.

Tradicionalna tjestenina je ono što je poznato kao bijela ili rafinirana tjestenina. Slično bijelom kruhu, radi se od brašna kojemu je očišćena izvorna žitarica. U Sjedinjenim Američkim Državama bijela tjestenina obogaćena je vitaminima B (nijacin, tiamin, folna kiselina i riboflavin) i željezom, ali se i dalje probavlja brže od cjelovitih žitarica. Dakle, ako više volite teksturu bijele tjestenine i blaži okus, svakako je nadopunite zasitnijim sastojcima poput povrća, mahunarki ili nemasnih proteina.



Source link

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *