February 2, 2023


aDođe vikend, standardna i jednostavna kajgana s jogurtom možda neće biti prikladna za ručak s prijateljima. Najbolji su vikendi, po mom mišljenju, ispunjeni četirima stvarima: opuštanjem, dobrom knjigom, susretom s prijateljima i ukusnim hranjivim doručkom (ili dva).

Uz piletinu i vafle ili jaja Benedict, shakshuka bi također mogla biti jedan od vaših favorita kada je u pitanju vikend doručak ili užina. Ovo jelo ima sjevernoafričke korijene, iako je njegovo točno podrijetlo nepoznato (i kontroverzno). Danas se ovo ukusno jelo jede diljem svijeta, a posebno je popularno na Bliskom istoku, a posebno u Izraelu. Recepti za Shakshouku tradicionalno se rade od jaja poširanih u umaku od rajčice, maslinovog ulja, paprike, luka, češnjaka i mnoštva protuupalnih začina poput kumina, paprike i čilija. I dok se ovo jelo može jesti u bilo koje doba dana, posljednjih je godina postalo glavno jelo za užinu, posluženo uz hrskavi, hrskavi kruh koji je preliven i posljednjim komadićem bogatog umaka od rajčice.

Iako posebno volimo tradicionalne recepte za shakshuku koji sadrže jaja puna proteina, znajte da se ovo jelo može lako prilagoditi i drugim veganskim alternativama—isto vrijedi i za mijenjanje začina i dodataka kako biste zadovoljili vlastite preferencije okusa i dijetalna ograničenja. Bez obzira na sve, znajte da je ovo jelo jednostavno za pripremu prepuno zdravih sastojaka, protuupalnih svojstava i izvrsnog okusa. Pročitajte pet recepata za shakshuku koji će zadovoljiti vaše nepce bilo koji dan u tjednu.

Zdravstvene prednosti Shakshouke

Pa, idemo na trenutak u zečju rupu od rajčice. Osim količine vitamina C, skromna rajčica prepuna je likopena, antioksidativnog spoja koji ovom voću daje živopisnu crvenu boju. Osim što daje puno boje, likopen je povezan s poboljšanjem krvnog tlaka i kardiovaskularnog zdravlja, smanjenjem kolesterola i borbom protiv raznih vrsta raka, kaže Laura Iu, RDN, CDN, CNSC, RYT, registrirana dijetetičarka i osnivačica Laura Iu Nutrition. , prethodno rečeno Dobro + Dobro.

Prema iu, likopen pomaže u borbi protiv slobodnih radikala koji se nakupljaju u tijelu i mogu oštetiti zdrave stanice, što zauzvrat pomaže u smanjenju upale povezane s dugoročnim zdravstvenim posljedicama, kao što su kardiovaskularne bolesti i Alzheimerova bolest. Sada, kako biste iskoristili najviše koristi likopena iz rajčice, dobro je znati da prerađeni proizvodi od rajčice imaju višu razinu tog spoja. Pasirana rajčica sadrži oko 22 miligrama, dok svježa rajčica sadrži oko tri miligrama. Naravno, kada kod kuće pripremate seriju shakshuke, ubijate se – ali znajte da je korištenje limenke pirea od rajčice jedan od načina da očuvate zdravlje srca.

5 Shakshouka recepata prepunih antioksidansa

Shakshouka recepti
Fotografija: Ljubav i limun

1. Veganska shakshuka

Ovaj veganski recept za shakshuku iz Love and Lemons je ukusan i pun okusa. Napravljen je od sastojaka poput paprike babure bogate kalijem, avokada i ljute fete. Recept je također aromatiziran protuupalnim začinima poput crnog papra i kajenskog papra i sadrži jedan od naših omiljenih pojačivača okusa svih vremena, harissu. Nije ni čudo što ga tvorci recepata Janine i Jack nazivaju svojim “najboljim” receptom za shakshuku.

Nabavite recept: Najbolja Shakshuka

Shakshouka recepti
Fotografija: Minimalist Baker

2. Jedna zdjelica shakshuke sa slanutkom

Otkažite svoje planove. Ovaj recept za vegansku shakshuku od slanutka u jednom loncu iz The Minimalist Bakera vas zove. Iako se shakshuka tradicionalno radi s jajima, ovaj recept ne štedi niti na proteinskom potencijalu korištenjem slanutka, koji je u biti oblik proteina biljnog podrijetla. Slanutak je prepun antioksidansa i topivih vlakana, što ga čini hranom zdravom za srce i pomaže u izbacivanju kolesterola iz krvotoka.

Nabavite recept: 1 lonac slanutka Shakshouka

Shakshouka recepti
Fotografija: Minimalist Baker

3. Shakshouka sa svježim ili konzerviranim rajčicama

Znamo da prerađene rajčice sadrže više razine likopena (što volimo), ali to ne znači da ne možete sami napraviti shakshuku od svježih rajčica koje ste kupili na lokalnoj tržnici. Ovaj recept za shakshuku iz Minimalist Bakera pokazuje kako je jednostavno napraviti jelo u jednoj tavi koristeći svježe ili konzervirane rajčice.

Nabavite recept: Shakshouka sa svježim ili konzerviranim rajčicama

Shakshouka recepti
Fotografija: Jessica u kuhinji

4. Veganska shakshuka

Što kažete na još jednu vegetarijansku interpretaciju ovog ukusnog jela? Ovaj veganski recept za shakshuku od Jessice in the Kitchen napravljen je sa svim sastojcima biljnog podrijetla, uključujući mlijeko bez mliječnih proizvoda i robusni tofu za puno proteina. Osim toga, sadrži jednostavan preljev od jaja napravljen od tofua, hranjivog kvasca i začina poput luka i češnjaka u prahu koji se uklapaju u umak od rajčice. Rezultati? Savršena verzija vegetarijanskog jela.

Nabavite recept: veganska Shakshuka

Shakshouka recepti
Foto: Weeknight Bite

5. Shakshuka od cvjetače

Dobro Dobro. Čuli smo da tražite da dodate još povrća u mješavinu. Ovaj recept za shakshuku od cvjetače iz Weeknight Bitea zahtijeva šalicu riže od cvjetače, koja je prepuna vlakana, antioksidansa i dobrobiti za zdravlje probave.

Nabavite recept: Shakshuka od cvjetače

Je li doručak zaista najvažniji obrok u danu? Otkriti:



Source link

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *