Preporuke proizvoda u ovom postu su one intervjuiranih pisaca i/ili stručnjaka i ne sadrže pridružene veze. Značenje: Ako koristite ove poveznice da nešto kupite, nećemo zaraditi proviziju.
Ova godina donijela nam je mnoštvo novih kuharica punih svježih recepata za isprobavanje. Iako su neki od recepata predstavljenih u novim kuharicama za 2022. bili jednako hranjivi koliko i ukusni, mnogi drugi recepti u tim tekstovima bili su toliko šokantno nezdravi da su se stručnjaci pitali isplati li se uopće kuhati ili ne. Zapravo, nutricionisti iz Liječničkog odbora za odgovornu medicinu, neprofitne organizacije koju čini više od 17.000 liječnika, nedavno su pogledali neke od najpopularnijih Amazonovih kuharica. Nakon pomnog pregleda, registrirani dijetetičari iz ovog panela odabrali su ono što smatraju najnezdravijim receptima kuharice iz ove godine i zaokružili ih u izvješću pod naslovom Najgori recepti iz Amazonovih vrhunskih kuharica slavnih i restorana.
“Većina tih kuharica šalje ne samo pogrešnu poruku, već upravo suprotnu poruku, o tome što bi obitelji trebale jesti”, rekla je u izvješću Stephanie McBurnett, RD, registrirana dijetetičarka Povjerenstva liječnika.
Mnogi od ovih recepata imaju vrlo visok udio zasićenih masnoća, kolesterola i dodanog šećera — za koje se zna da doprinose srčanim bolestima i drugim ozbiljnim bolestima. Osim toga, ovo izvješće navodi da se povjerenstvo nadalo da će vidjeti više vegetarijanskih recepata, ali je umjesto toga posvuda vidjelo gomilu mesa i sireva.
Čitajte dalje kako biste saznali što je komisija odabrala i identificirala kao pet najgorih recepata iz Amazonovih najboljih restorana i kuharica slavnih u 2022. Možda će 2023. biti još bolja godina, u smislu zdravih recepata u popularnim kuharicama—ako ste oduševljeni da biste vidjeli koje su postavljene. Kuhajući po prvi put u 2023., također svakako pogledajte 10 novih kuharica koje jedva čekamo da dobijemo svoje rukavice (za pećnicu) u 2023.
Ina Garten je nedvojbeno poznata po svom toplom i opuštenom ponašanju koliko i po svom kuhanju. Stručni kuhar koji je proveo desetljeća zabavljajući i educirajući gledatelje na Food Networku, Garten na tržištu ima novu kuharicu pod nazivom Go-To Dinners: A Barefoot Contessa Cookbook. Going to Dinner: The Barefoot Contessa Cookbook. Svrha njezine nove knjige je učiniti kuhanje večere glatkim procesom koji ne zahtijeva mnogo truda tijekom napornih tjedana. Međutim, liječničko vijeće je zabrinuto zbog njezinog recepta za Overnight Mac & Cheese.
Prema izvješću, ovaj recept za makarone i sir sadrži 1800 kalorija i 88 grama zasićenih masti. Kako bismo stekli uvid u to zašto su ove brojke zabrinjavajuće, Američka udruga za srce preporučuje oko 13 grama zasićenih masti dnevno za prehranu zdravu za srce.
Registrirajte se kako biste primali naše najnovije vijesti!
Amerika se zaljubila u Tegan Gerard zbog njezina bloga o kreativnom kuhanju i nježnoj hrani, Half Baked Harvest, koji je pokrenula 2012. Od tada je Gerard postao autor bestselera New York Timesa i pojavljivao se na Food Networku, HGTV-u i The Kanal za kuhanje.
Gerrardova treća i najnovija kuharica, Svaki dan se peče polovica žetve, jako su iščekivali obožavatelji i već ima ocjenu od 4,8 zvjezdica na Amazonu. Međutim, jedan od recepata u knjizi – punjen pestom od špinata i oraha – je onaj na koji Liječničko povjerenstvo upozorava čitatelje.
Prema njihovom izvješću, iako se ovaj recept čini zdravim, pun je tri različite vrste mliječnih proizvoda i 22 grama zasićene masti. Nedavna istraživanja iz Časopis za kliničku lipidologijuPrehrana s visokim udjelom zasićenih masti može pridonijeti povećanom riziku od kardiovaskularnih bolesti.
Ako još niste bili na Via Carota u New Yorku, vjerojatno niste uspjeli rezervirati mjesto. Smješten u Greenwich Villageu, ovaj mali talijanski restoran ima gotovo 85 tisuća pratitelja na Instagramu i jedno je od najboljih mjesta za okupljanje slavnih u gradu.
Nepotrebno je reći da je nakon što je restoranska kuharica objavljena 22. listopada izazvala veliku pometnju. No unatoč ocjeni 4,4 na Amazonu, postoji jedan recept u ovoj knjizi koji većina liječničkih povjerenstava ne odobrava. Prema njihovom izvješću, Braciole al Latte—što doslovno znači “mliječne kriške” na talijanskom, a odnosi se na svinjetinu pirjanu u mlaćenici—sadrži punu šalicu masti i 1 1/2 šalicu mlijeka. To donosi nutritivnu vrijednost na više od 800 kalorija, 72 grama masnoće, što se u izvješću kaže usporedivo sa šunkom i švicarskom vojnom šunkom.
Pozadina Johna Kanella jedinstvena je po tome što je proveo više od desetljeća podučavajući matematiku i prirodoslovlje srednjoškolcima. Prije dvije godine, Kanell je odlučio spojiti svoje iskustvo u razredu, ljubav prema hrani i lekcije koje je naučio dok je kuhao sa svojom mamom, kako bi pokrenuo Preppy Kitchen. Canelova majka je Meksikanka, a otac Grk, pa kaže da je odrastao uživajući u mješavini meksičke, grčke, američke, pa čak i francuske kuhinje. Sada pomaže ljudima da se osjećaju samouvjereno i pripremljeno u kuhinji.
Iako je njegova knjiga već imala 4,7 od 5 zvjezdica na Amazonu od prvog izdanja u listopadu, ona sadrži jedan recept za kolač od brusnice s crnim dnom za koji se liječničko vijeće složilo da je među najnezdravijim receptima koji su izašli ove godine. Izvješće navodi da iako možete uživati u svježim brusnicama uz ovaj recept, on još uvijek sadrži 14 žlica maslaca, 1/4 šalice vrhnja za šlag, pet žumanjaka i dva jaja. Dijetetičarka na panelu objasnila je da se nadala promijeniti ovaj recept u veganski, ali da velika upotreba jaja i mliječnih proizvoda to otežava.
Barbara Costello izazvala je veliku pozornost na TikToku kao @brunchwithbabs i svima je “baka”. Ova 73-godišnja baka počela je snimati videa na TikToku kada je otišla u mirovinu, a sada je njezina kuharica među najprodavanijima na Amazonu.
Iako ova knjiga može biti sjajna inspiracija za vaše vlastite blagdanske kuharske projekte, Doctors Committee upozorava da je Papa-Ahead Eggnog pun viška kalorija i masti. Prema izvješću, svako piće sadrži 543 kalorije i 43 grama masti. Za jedno piće možete popiti dva ili tri ovakva, to je ogromna doza kalorija iz masti!
