1. Kakva je hrana predstavljena u podcastu?
a. Predjelo
Ukusna peciva
C. Dobar kruh
dr. pića
2. Ako želite nekoga “oduševiti”, želite to…njih
a. Kao
pobijediti ga
Šok
trgnuti se
3. Što od sljedećeg najbolje opisuje teksturu kolačića?
a. Kremast i baršunast
Mekana i gnjecava
C. Hrskavo i ljepljivo
D- ljuskavo i mrvičasto
4. Koji je tajni sastojak korišten u receptu?
A- Pečeni pekani
Mješavina pudinga od maslaca
C- Poluslatki komadići čokolade
D – puding od tamne čokolade
5. Zašto se u receptu koristi kukuruzni škrob?
a. Kako biste spriječili da se kolačići prepeku
b- Da se keksi ne zalijepe za tepsiju
C. Kako biste bili sigurni da su kolačići vlažni
D. Ništa od navedenog
6. Koliko se dugo peku pekani?
a. 10 sekundi
oko jedne minute
C. Ne više od 15 minuta
200 sekundi
7. Koji sastojci idu posljednji u blender?
Maslac, šećer, smjesa za puding i smeđi šećer
B. Čips od maslaca, komadići čokolade i tostirani orasi orasi
C- Brašno, sol i soda bikarbona
d- Cijelo jaje, žumanjak i vanilija
8. Zašto recept nalaže prebacivanje pečenih kolačića na poseban tanjur?
A. Za zaustavljanje procesa kuhanja
Iz higijenskih razloga
C. Da kolačići omekšaju
dr. Sve od navedenog
9. Što ide uz kolačiće, prema Kate?
Čaj s mjehurićima
Ledena kava
C. sokovi
d mlijeko
10. Koliko dugo kolačići stoje u zamrzivaču?
a. Tri dana
B. tjedan
A- Dva tjedna
D. Ništa od navedenog
11. Koristeći informacije iz podcasta, dovršite popis sastojaka potrebnih za recept.
Sastojci (čini _____ kolačića)
10 žlica __________
__________ smjesa za instant puding
– 1 šalica glatkog brašna
– Šalica pekan oraha
Jedno veće jaje i dodatni žumanjak
– 200 grama šećera i 67 grama __________
– 1 žličica ekstrakta vanilije
– 1 žličica soli
Pola žličice sode bikarbone
__________ čips od maslaca
– Šalica poluslatkog __________
Neuredne kuhinje znak su zabavnih iskustava pečenja. Slika: shutterstock
odgovori
1. c
2. a
3. c
4. b
5. d
6. c
7. b
8. a
9. d
10. d
11. b
12. c
13. d
14. a
15. Sastojci (32 kolačića)
10 žlica neslanog maslaca
100 grama smjese za instant puding
– 1 šalica glatkog brašna
– Šalica pekan oraha
Jedno veće jaje i dodatni žumanjak
– 200 grama šećera i 67 grama svijetlo smeđeg šećera
– 1 žličica ekstrakta vanilije
– 1 žličica soli
Pola žličice sode bikarbone
Pola šalice prženog krumpira
Pola šalice poluslatkih komadića čokolade
skripta
Kang Yi i Kate: Pozdrav svima! Hvala što ste uključili našu posebnu božićnu epizodu Kuhinje sestara K.
Kate: Blagdani su pred nama, a mnogi naši slušatelji tražili su recepte za kolačiće kojima će oduševiti njihovu obitelj i prijatelje. Nakon malo eksperimentiranja, Kang Ye i ja smislili smo ovaj ukusni kolačić s pudingom od čokolade koji ima prave note. Ima savršenu mješavinu hrskavosti i lakoće za žvakanje i potpuno je neodoljiva.
Kang Yi: Ovaj recept uključuje tajni sastojak koji ga stavlja na vrh: kutiju mješavine pudinga. Dio običnog brašna zamijenili smo i kukuruznim škrobom kako se tijesto ne bi raširilo i dobili gušći kolačić, jer tko ne uživa zariti zube u jedan? Također čini vrlo mekan i žvakaći sloj u sredini svakog kolačića koji se dobro slaže s blago hrskavim rubovima!
Kate: Hoćemo li početi, Cang Yi?
Kang Yi: Definitivno! Za ovaj nevjerojatan recept za kolačiće trebat će vam otprilike 1 šalica nasjeckanih oraha oraha; 10 žlica otopljenog neslanog maslaca; 200g šećera 100g smjese za instant puding; 67g svijetlo smeđeg šećera 1 veliko jaje 1 ekstra žumanjak; 1 žličica ekstrakta vanilije; 1 šalica brašna 1 ½ žličice soli. Žličica sode bikarbone. šalica čipsa od krumpira; ½ šalice poluslatkih komadića čokolade. Ovaj recept čini oko 32 kolačića.
Kate: Za početak zagrijte pećnicu na 200°C. Kad je pećnica zagrijana, raširite komad kruha na lim za pečenje i pecite 10 do 15 minuta, dok ne dobije orašastu boju i ne porumeni. Ostavite tostirane pekane sa strane da se ohlade.
Kang Yi: Zatim pomiješajte rastopljeni maslac, šećer, smjesu za instant puding i smeđi šećer u mikseru i miksajte sastojke na srednje jakoj vatri 2 do 3 minute dok se dobro ne sjedine. Ostružite stijenke zdjele, zatim dodajte cijelo jaje, žumanjak i vaniliju i ponovno tucite dok smjesa ne postane glatka. Zatim u smjesu dodajte brašno, sol i sodu bikarbonu te ponovno promiješajte.
Kate: Zatim dodajte završne sastojke: komadiće keksa, komadiće čokolade, tostirane pekan orahe i promiješajte posljednji put. Sada je vaše tijesto za kekse spremno za pećnicu!
Kang Yi: Zapravo! Pecite na 200 stupnjeva šest do osam minuta. Trebao bi biti suh na rubovima i sjajan na vrhu. Pustite kolačiće da se ohlade na limu pet minuta, zatim ih prebacite na tanjur kako bi se prestali peći od preostale topline posude dok se hlade. Nakon što se potpuno ohlade, spremite ih u hermetički zatvorenu posudu.
Kate: Njam! Kolačiće je najbolje jesti tople izravno iz pećnice, uz šalicu mlijeka za umakanje, ali ostat će svježi na pultu najmanje tri dana na sobnoj temperaturi. Ako pečete prije blagdana, možete ih čuvati i u zamrzivaču do 1 mjeseca.
Kang Yi i Kate: Nadamo se da ste uživali u današnjem podcastu. Sretan Božić i ugodne blagdane!
