Tko ne voli ukusan, domaći umak za tjesteninu? Tražite li nešto otmjeno i složeno ili samo jednostavan, aromatičan umak, pronađite ga na našem popisu od pet jednostavnih i ukusnih recepata za umak za tjesteninu.
Za ovaj recept možete koristiti svježe ili konzervirane rajčice te svježi ili sušeni bosiljak. Iako ovaj recept zahtijeva parmezan, lako se može prilagoditi tako da uključuje više povrća ili začinskog bilja kako biste ga sami pripremili.
Sastojci:
• 2 češnja češnjaka
• 1 žlica maslinovog ulja
• Jedan režanj češnjaka
• Usitnjene rajčice
• 1 žličica juhe od povrća u prahu
• pire od rajčice, 1 žlica
• 1 žličica šećera i nekoliko listića bosiljka
smjer:
1. U tavi zagrijte maslinovo ulje i na laganoj vatri minutu pržite češanj češnjaka.
2. Dodajte nasjeckanu rajčicu, temeljac od povrća u prahu, pire od rajčice i šećer te prokuhajte.
3. Smanjite vatru i pustite da krčka, bez poklopca, 5 minuta, povremeno miješajući.
4. Na kraju nasjeckajte listove bosiljka i pomiješajte ih s umakom.
2. Umak od češnjaka i bijelog vina
Za lagani umak isprobajte ovaj umak za tjesteninu od bijelog vina i češnjaka. Ovaj recept najbolje funkcionira sa svježim češnjakom, ali po želji možete koristiti i sušeni češnjak. Ovaj recept za umak za tjesteninu najbolje je poslužiti uz čvrstu tjesteninu kao što su penne ili fettuccine.
Sastojci:
• maslinovo ulje
• Svježi mljeveni češnjak
• Pahuljice zdrobljene crvene paprike za taj slatki zalogaj
• crni papar
• Maslac, posoljen ili ne
• bijelo vino
smjer:
1. Na malo maslinovog ulja ili maslaca pirjajte nasjeckani češnjak.
5. Kad češnjak počne omekšati dodajte bijelo vino i malo gustog vrhnja.
6. Dodajte zdrobljene pahuljice crvene paprike za pikantni umak ili ga ostavite za blaži umak.
Stručni savjet: Pokapajte malo svježeg limunova soka preko tjestenine za pikantan okus i malo ljutike za intenzivniji okus.
3. Krema od špinata i umak od gljiva
Za ukusan kremasti umak isprobajte ovaj umak za tjesteninu od špinata i gljiva. Sa svojim bogatim okusom i baršunastom teksturom, ovaj recept za špinat jedan je od najboljih recepata za špinat s niskim udjelom ugljikohidrata koje ćete pronaći, a odlično se slaže s pečenom piletinom.
Stručni savjet: Koristite shiitake gljive ili portobello gljive za bogatiji okus.
Sastojci:
• bijela gljiva, smeđi shiitax ili portobello gljiva
• Svježi češnjak.
• Svježi ili smrznuti špinat
• Punomasni krem sir: Koristite samo krem sir sobne temperature
• Neslani maslac
• Maslinovo ili avokadovo ulje
• Parmezan sir
• Svježi ili sušeni timijan
• svježi peršin
smjer:
1. Gljive prelijte otopljenim maslacem i kuhajte 5 minuta na jakoj vatri ili dok rubovi ne porumene.
7. Zatim dodajte češnjak i kuhajte još jednu minutu ili dok ne zamiriše.
8. Skuhanim gljivama dodajte krem sir i dobro promiješajte.
9. Dodajte špinat i parmezan, miješajući.
4. Umak od svježe rajčice i luka
Za svježiji umak za tjesteninu isprobajte ovaj recept od rajčice i luka. Ako želite ljuti umak, dodajte nekoliko listića crvene paprike dok se umak kuha. Ovaj recept najbolje funkcionira s tjesteninom kao što su linguine ili špageti. Prije posluživanja umaku možete dodati svježe začinsko bilje, poput bosiljka ili peršina, za dodatni okus.
Stručni savjet: Za mekši pire od rajčice, procijedite pire od rajčice kroz fino sito.
Sastojci:
• 6 većih rajčica (ili 2 šalice pirea od rajčice)
• Nasjeckani crveni ili bijeli luk
• 1 češanj češnjaka, ljuskice crvene paprike
• Sušeni bosiljak i origano
• 1 žličica šećera
• mljeveni crni papar
• 2 žlice. maslinovo ulje
• Posolite po ukusu
smjer:
1. U velikom dubokom loncu na srednje jakoj vatri zagrijte 2 žlice maslinovog ulja.
10. Nasjeckani luk i nasjeckani češnjak propirjajte i kuhajte na srednjoj vatri 10 minuta.
11. Dodajte pripremljenu pastu od rajčice.
12. Promiješajte u redovitim razmacima da se ne zalijepi.
13. Pospite malo mljevene crvene paprike, sušenog bosiljka, origana i šećera.
14. Kuhajte još 8-10 minuta, odnosno dok se umak ne zgusne.
15. Dodajte šećer, sol i mljeveni crni papar.
5. Umak od pečene crvene paprike
Umak od pečene crvene paprike za tjesteninu odlična je opcija za svakodnevni umak koji je malo složeniji od ostalih na ovom popisu. Umak od pečene crvene paprike odličan je za sve vrste tjestenine.
Sastojci:
• Sjeckana crvena paprika (Capsicum)
• rajčice
• 1 žlica maslinovog ulja
• 4 češnja češnjaka, 1 žličica čilija u prahu
• suhi timijan, sol i papar za začin
• Pahuljice crvene paprike
• svježa krema
smjer:
1. Zagrijte maslinovo ulje u tavi na srednje jakoj vatri.
16. Dodajte luk, češnjak i crvenu papriku.
17. Crvenu papriku napola skuhati prije dodavanja nasjeckane rajčice.
18. Ugasite vatru i dodajte crvenu papriku u prahu, sol i vrhnje.
19. Nakon što se sve ohladilo sve sjediniti.
Bez obzira koji od ovih recepata odaberete, bit ćete sigurni da ćete imati ukusan umak za tjesteninu koji će vas zasigurno impresionirati.
