February 4, 2023


New Delhi: Božić je pred vratima, a trgovine su pune božićnih drvaca i ukrasa. Ljudi su svake godine zauzeti planiranjem zabava, hrane, kolača i svega što Božić čini nezaboravnim. Na Božić u gradu vlada lijepa atmosfera jer su ulice pune ljudi, a na zidovima crkve počinju odjekivati ​​pjesme. Ovaj se dan mjeri s uzbuđenjem dobivanja kolačića od svježeg voća, a čim to učinimo, odmah ih pojedemo!

Što je Božić bez kolača, darova i poznatih priča o Djedu Mrazu koji posjećuje domove kako bi podijelio svoje darove! Zanimljivo je napomenuti da su božićni kolači engleska tradicija koja je započela kao kaša od šljiva. Vlažni Zante ribiz, ribiz (zlatni ribiz) i grožđice namočene u brendiju, rumu, viskiju ili šeriju koriste se za izradu tradicionalnog engleskog božićnog kolača. Torta je obično ukrašena vrpcama s uzorkom, snjegovićima, jelkama ili božićnim figuricama, kao i slojevima marcipana i glazurom.

Dakle, podijelimo neke zanimljive recepte za kolače koje možete napraviti ovog Božića. A zanimljivo je da vam za pripremu nije potrebna pećnica.

1. Rođendanska torta bez pečenja:

Sastojci:

  • 60 grama šljiva narezanih na ploške
  • 60g izmiješanih i usitnjenih kandiranih kora
  • 75 grama grožđica
  • 75 grama grožđica
  • 75 grama smrznutih višanja narezanih na polovice ili četvrtine
  • 1/2 muškatnog oraščića – naribanog
  • 12 žličica raznih začina
  • 1/2 žličice cimeta
  • 1 žličica vanilije
  • 1 okrugla žlica tekućeg šećera
  • 80 grama neslanog maslaca
  • 75 grama nasjeckanih oraha
  • 250 grama mrvica bogatog čajnog keksa
  • 75 ml alkohola – mješavina rakije i šerija je u redu ili 25 ml svakog od ovih pića s crnim rumom. Umjesto alkohola može se koristiti voćni sok

Pripremiti:

  • Stavite sve osim oraha i mrvica u lonac.
  • Zagrijte i nastavite lagano miješati dok se maslac ne rastopi, a voće potpuno zagrije.
  • Maknite s vatre, poklopite i ostavite sa strane da voće omekša. Tako treba stajati 30 minuta do 1 sat.
  • Zatim u zdjelu stavite orahe i mrvice. Dodajte ohlađenu voćnu smjesu i miješajte dok se sve dobro ne sjedini.
  • Smjesa bi sada trebala nalikovati mokrom pijesku i lijepiti se zajedno kada se pritisne.
  • Po potrebi prilagodite začine i po potrebi dodajte još mrvica/alkohola/soka.
  • Koristite plastičnu foliju da obložite lim.
  • Dodajte smjesu i zatim je pritisnite. Pravilo staklenog pehara je, po mom mišljenju, vrlo učinkovito u stvaranju ravne površine.
  • Stavite plastičnu foliju na vrh i ostavite da se potpuno ohladi, najbolje preko noći.
  • Ukrasite tortu glazurom i pastom od badema.

Rođendanska torta (Slika: Getty)
Rođendanska torta (Slika: Getty)

2. Čokoladni kolač od malina bez pečenja:

Sastojci:

  • 100 grama bijele čokolade
  • 300 grama Madeira torte
  • 1 bjelanjak srednje veličine
  • 60 grama ricinusovog šećera
  • 200 grama krem ​​sira
  • 100 grama brusnice
  • ljuske za kolače
  • Limeni kolačić

Pripremiti:

  • Stavite čokoladu u zdjelu iznad posude s kipućom vodom i ostavite da se otopi. Ovo je metoda dvostrukog kotla za topljenje čokolade. Nastavite miješati. Kad se čokolada potpuno otopi, ostaviti je sa strane da se ohladi.
  • U međuvremenu izrežite Madeira tortu na 8 kriški, otvarajući svaku krišku otprilike jednu po jednu i stavljajući mrvice torte u rezač. Dobro ga utisnite da oblikujete disk od torte. Stavite ovo u kalup za muffine i utisnite u podlogu. Ponovite postupak s ostalim kriškama torte.
  • Bjelanjke umutiti u čvrsti snijeg, nastaviti malo po malo dodavati šećer i tući dok se ne stvore mekani, sjajni snijeg.
  • U otopljenu čokoladu dodajte krem ​​sir i dobro promiješajte te dodajte smjesu za meringue.
  • Smjesu dodajte kolaču u kalupe za muffine. Izgladite vrhove i iskočite bobice na svaki.
  • Ohladite dok se ne stegne. Preporuča se držati u hladnjaku oko dva sata.
  • Cupcake je spreman za posluživanje.

Čokoladna torta od malina (Slika: Getty)
Čokoladna torta od malina (Slika: Getty)

3- Tiramisu:

Sastojci:

  • 6 većih žumanjaka
  • Pola šalice bijelog šećera
  • Pola šalice mlijeka
  • 1 1/4 šalice gustog vrhnja
  • Pola žličice ekstrakta vanilije
  • 1 šalica mascarpone sira, na sobnoj temperaturi
  • Pola šalice jake, kuhane kave na sobnoj temperaturi
  • 2 žlice ruma
  • Mali biskvit
  • 1 žlica nezaslađenog kakaa u prahu

Pripremiti:

  • U srednje velikoj tavi pomiješajte šećer i žumanjke i miješajte dok se ne sjedine. Na srednjoj vatri miješajte mlijeko uz stalno miješanje dok smjesa ne zavrije.
  • Lagano kuhajte jednu minutu, zatim ugasite vatru i ostavite da se malo ohladi.
  • Smjesu dobro pokrijte i ostavite u hladnjaku sat vremena.
  • U srednjoj zdjeli električnom miješalicom tucite vrhnje i vaniliju dok se ne formiraju čvrsti vrhovi.
  • Izvadite smjesu žumanjaka iz hladnjaka i istucite je u mascarpone sir dok ne postane glatka.
  • U maloj posudi pomiješajte kavu s rumom. Smjesu od kave pospite po biskvitu, nakon što ste ga prerezali na pola.
  • 1/2 namočenog biskvita rasporedite po dnu posude. Odozgo rasporedite polovinu smjese od mascarponea, a zatim polovicom vrhnja za šlag. Ponovno ponovite slojeve. Na kraju po vrhu pospite malo kakaa u prahu.
  • Pokrijte i ostavite u hladnjaku 4 do 6 sati da se stegne.
  • Kada se stegne, tiramisu je spreman za posluživanje.

Tiramisu (Slika: Getty)
Tiramisu (Slika: Getty)

4. Vanilin kolač bez pećnice:

Sastojci:

  • 1 + šalica višenamjenskog brašna (maida)
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1 šalica jogurta
  • Pola žličice sode bikarbone
  • Pola šalice ricinusovog šećera
  • ½ šalice povrća 0il
  • 1 žličica vanilije

Pripremiti:

  • Uzmite neprijanjajuću tavu i namažite je biljnim uljem.
  • U posudi umutiti brašno i prašak za pecivo i ostaviti sa strane.
  • U posebnu zdjelu dodajte jogurt, pospite ga sodom bikarbonom i ostavite sa strane da se pjeni.
  • To se radi kako bi se suhi i mokri sastojci odvojili.
  • U zasebnoj zdjeli pjenasto izmiješajte ricinusov šećer s uljem dok ne postane blijedo i dobro izmiješano.
  • Sada ulijte smjesu jogurta u smjesu ulja i šećera i dobro promiješajte.
  • Dodajte ekstrakt vanilije.
  • Lagano dodajte brašno i miješajte dok se sve dobro ne sjedini i u smjesi nema grudica. Nemojte pretjerati s miješanjem u ovom trenutku.
  • Smjesu izlijte u posudu koja se ne lijepi.
  • Sada stavite tavu na veću šerpu i stavite oboje na laganu vatru.
  • Pustite da se kolač kuha oko 5 minuta, a zatim dodajte malo vode u veću posudu da napravite svojevrsnu vodenu kupelj.
  • Nastavite dopunjavati vodu nakon svakih 15 minuta.
  • Pecite 40-50 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.
  • Ukrasite po izboru i vaša vanilija torta je spremna za posluživanje.

Torta od vanilije (Slika: Getty)
Torta od vanilije (Slika: Getty)



Source link

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *