Blagdani su pred nama, što znači da će vam biti na dohvat ruke ljepljivi čokoladni kolačići i domaća pita. (tko se žali). Iako je sezona za malo više uživanja, ako želite ostati na pravom putu, postoje recepti za zdrave i ukusne slastice za blagdane tako da se ove godine ne morate znojiti oko slatkiša.
“Mnogi ljudi ne shvaćaju da su zdrave alternative blagdanskim slatkišima moguće.” kaže kuharica Christine Cheeseman i majka troje djece. Uz nekoliko podešavanja, zamjena i povjerenja u kuhinji, uživat ćete u zdravim, ukusnim receptima za blagdanske slastice tijekom cijele sezone.
S tim u vezi, Chef Cheesman sastavio je desert pun proteina, jednostavan za napraviti, savršen za blagdane, bez osjećaja krivnje (i nadutosti).
Savjeti chefa Kristen o pripremi zdravih deserata (bez žrtvovanja okusa)
1. Izbacite šećer
Ne baš, “smanjite šećer na pola i/ili koristite zamjenu za šećer koja sadrži steviju.” kaže Chef Chessman. “Pokušajte se držati podalje od umjetnih zaslađivača i umjesto toga koristite prirodne zaslađivače poput javorovog sirupa, meda, datulja ili kokosovog šećera.” Preporuči.
2. Umiješajte margarin
Zamjenom margarina kokosovim uljem, uljem avokada ili margarinom vaši će deserti ostati kremasti i ukusni bez neželjenih loših masnoća.
3. Dodajte ukusan bljesak
“Dodajte male komadiće čokolade, prirodne posipe ili druge teksturirane preljeve kako biste privukli obitelj na zdrave slastice.” kaže kuhar Cheeseman. Malo ‘dvaput’ vani djeluje tako da privuče ljude na zdrave opcije.
4. Ne zamjenjujte ova brašna
Osim ako ne želite da vam desert bude tvrd kao kamen, “nemojte koristiti kokosovo brašno umjesto pšeničnog brašna jer kokosovo brašno nije zamjena za pšenično brašno u omjeru 1:1.” kaže kuhar Cheeseman.
5. Budite hrabri i kreativni u kuhinji
Čak i ako niste iskusni pekar, “može biti zabavno isprobavati nove recepte i ideje.” kaže kuhar Cheeseman. Razmišljajte izvan okvira i pozovite članove obitelji da sudjeluju.
6. Još uvijek kontrolira porcije
Iako su zdravi deserti bolji za vas i možda hranjiviji, to ne znači da moramo pojesti cijeli tanjur. “Višak slatkiša držite u hladnjaku umjesto na pultu kako biste lakše rasporedili dobre stvari; manje smo u iskušenju jesti kad je izvan vidokruga.” Chef Chessman preporučuje.
