February 7, 2023


Kada ste na putovanju u formi, smišljanje što jesti može biti zastrašujuće. Broj dostupnih dijeta i planova obroka je zapanjujući, a neki od njih ne izgledaju baš zanimljivo. Stephanie Mansour, osobna trenerica i suradnica fitnessa za TODAY, ne vjeruje da hrana mora biti dosadna da bi bila zdrava. Mansour nam govori što traži u obroku i daje nam neke od svojih omiljenih recepata iz slobodne prodaje.

“Volim misliti na hranu kao na gorivo, ali i kao na zabavu”, rekao je Mansour za TODAY. “Ne želim da vaše gorivo bude dosadno ili bljutavo. Želim da vas vaše gorivo uzbuđuje!” Drugim riječima, hrana može biti gorivo i zabava čak i za trenera.

Dakle, što Mansour traži u jednostavnom i zdravom receptu? “Osobno tražim proteine ​​uz barem jedno voće ili povrće”, kaže ona. Nakon toga, objašnjava Mansour, jelo je postalo izbor. Ona vjeruje da je važno da se ljudi osjećaju kao da biraju svoje obroke, a ne slijede T.

Kada Mansour kuha, počinje s osnovnom idejom o tome što priprema, a zatim si postavlja nekoliko pitanja: “Želim li dodati masnoću? Želim li dodati ugljikohidrate? Za što sam raspoložena? Možda želim dodati još povrća.”

Mansour želi da se osjećate osnaženim da mijenjate sastojke prema svojim željama – i onome što imate pri ruci. Na primjer, ako recept za smoothie zahtijeva jagode, a vi više volite kupine, upotrijebite ih!

Mansour voli koristiti recepte bez recepta—odnosno, nacrte obroka koji vam daju “kosti” onoga što pripremate, ali vam također omogućuju da prodrmate stvari. Evo nekih od njezinih favorita.

Grčka jela od piletine
Grčka jela od piletineLjubaznošću Stephanie Mansour

Grčka jela od piletine

Ovo je bio jedan od prvih obroka koje je Mansourin zaručnik (koji je Grk!) napravio za nju, a postala je i jedna od njezinih najdražih večera ikada!

Za piletinu:

  • 1 funta pilećih prsa bez kostiju i kože
  • 1/4 šalice svježeg soka od limuna
  • 3 zgnječena češnja češnjaka
  • 1/2 žličice košer soli
  • 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje za kuhanje

Za pripremu salate od rajčice i krastavaca:

  • 1 rezana opcija
  • 1 cherry rajčica (ili kriške rajčice po izboru)
  • 2 paprike babure, narezane (bilo koje boje)
  • 1/2 šalice crvenog luka, oguljenog i sitno nasjeckanog
  • 1/4 šalice svježeg soka od limuna (oko 2 limuna)
  • 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1/2 šalice feta sira

Za pripremu tzatziki umaka:

  • 1 šalica običnog nemasnog grčkog jogurta
  • 1 žlica soka od limuna
  • 1 žlica mljevenog češnjaka
  • 1/2 žličice košer soli
  • 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
  • 1 žlica svježeg kopra

Pripremiti:

  1. Dodajte kockice piletine, limunov sok, češnjak, sol i papar u vrećicu veličine galona sa zatvaračem. Čvrsto zatvorite vrećicu i protresite dok piletina ne bude pokrivena. Namočite najmanje 20 minuta ili preko noći.
  2. U veliku tavu na srednje jakoj vatri dodajte maslinovo ulje. Izvadite piletinu iz marinade, dodajte u tavu i kuhajte 3 do 4 minute. Okrenite i nastavite kuhati još 3 do 4 minute. Možete također kuhati kotlete u fritezi 11 minuta na 425°F kako biste smanjili nered. Maknite s vatre i ostavite stajati 5 minuta prije posluživanja.
  3. Dok se piletina odmara napravite salatu: U veliku zdjelu dodajte narezane krastavce, rajčicu, papriku, crveni luk, sok od limuna, maslinovo ulje i feta sir i promiješajte da se sjedini.
  4. U zasebnoj posudi izmiješajte grčki jogurt, limunov sok, češnjak, kopar, sol i papar dok se ne sjedine.
  5. Podijelite salatu u 4 zdjele i prelijte piletinom i tzatziki umakom.

Povezano: Juha bez recepta

Rolice od jaja u posudi
Rolice od jaja u posudiLjubaznošću Stephanie Mansour

Rolice od jaja u posudi

Žudite za kiflicom od jaja, ali pokušavate smanjiti unos ugljikohidrata? Nećete propustiti ovaj recept! Prepun je hranjivim biljem i nemasnom mljevenom puretinom koja je prepuna proteina. Ovo je glavna namirnica Mansourine zimske prehrane — a obožava ga i njezina mala nećakinja Emily!

Sastojci:

  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje za kuhanje
  • 1 funta mljevene puretine
  • 1 glavica žutog luka sitno nasjeckana
  • 5 češnja češnjaka, sitno nasjeckanog
  • 1 zelena paprika, sitno nasjeckana
  • 1 vrećica slatke brokule
  • 1 vezica blitve, tanko narezana
  • 4 žlice rižinog octa
  • 1 žličica ružičaste himalajske morske soli
  • 1 žličica svježe mljevenog crnog papra
  • 1 žličica pahuljica crvene paprike
  • 1 žličica češnjaka u prahu
  • 4 žlice sjemenki sezama
  • 1 vezica svježeg korijandera, nasjeckanog

Pripremiti:

  1. U veliku tavu na laganoj vatri dodajte maslinovo ulje, mljevenu puretinu, luk i češnjak. Pirjajte dok meso ne omekša, a luk ne postane proziran, otprilike 8 do 10 minuta.
  2. Dodajte papriku, salatu od brokule, blitvu, rižin ocat, sol, papar, ljuskice crvene paprike i češnjak u prahu. Pojačajte vatru na srednju i kuhajte 10 minuta, nepoklopljeno, povremeno miješajući.
  3. Podijelite na 4 tanjura i ukrasite sezamom i korijanderom.
Neuredne taco paprike
Neuredne taco paprikeLjubaznošću Stephanie Mansour

Neuredne pureće taco paprike

Volim meksičku hranu i ova topla, ugodna namirnica tacosa je tjedni obrok u mojoj kući.

Sastojci:

  • 1 funta kuhanog purećeg taco mesa
  • 3 prepolovljene paprike, bez sjemenki
  • Po želji: 2 žlice ribanog sira, npr. Monterey Jack
  • 1 jalapeno papričica, narezana na kockice
  • 1 vezica svježeg korijandera
  • 3 žlice kupovne ili domaće salse

Pripremiti:

  1. Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Lim za pećnicu obložite aluminijskom folijom i dodajte papriku. Pecite 20 minuta.
  2. Svaku papriku napunite taco mesom i naribanim sirom, ako koristite, i pecite još 10 minuta.
  3. Svaku papriku pospite jalapeñosom narezanim na kockice, cilantrom i salsom.

Kada je u pitanju kondicija, Mansour smatra da su vježbanje i hrana jednako važni. Ovi recepti u slobodnoj prodaji možda neće olakšati dio vježbanja, ali će vrijeme obroka učiniti uzbudljivijim.



Source link

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *