Postupne male promjene recept su za bolje zdravlje. Promjene u mojim obrocima pomogle su mi da znatno poboljšam raznolikost hrane i vjerojatno sam sada zdraviji nego što sam bio u svojim 30-ima. Dobivanje više hrane u svakom obroku ono je što me nadahnulo da napišem svoju najnoviju knjigu, Hrana za život, jer svatko može imati koristi od ovih promjena.
Tradicionalni pristup, donošenje velikih novogodišnjih odluka, ne uspijeva velikoj većini ljudi, jer se gotovo devet od 10 nas ne drži odluka koje donese. Zakleti se da se više nikada nećete napiti, ili trenirati u teretani četiri puta tjedno, ili da više nećete jesti brzu hranu, sve je to vrlo ambiciozno i vrlo nespecifično.
Još jedna uobičajena odluka je novogodišnja kolebljiva dijeta—koja obično završi katastrofalno.
Pokušati ograničiti broj kalorija i izgubiti mrvicu na težini u samo nekoliko tjedana dovoljno je teško, ali čak i ako to uspijete održati dulje od nekoliko tjedana, to će vam se obiti o glavu jer vaša težina ima tendenciju oporavka s osvetom.
Umjesto toga, nuđenje malih poticaja koji se mogu ponavljati svaki dan i pomoći vam da se osjećate bolje bez ograničavanja vašeg načina života je učinkovitiji pristup.
Znanstveno je dokazano da je postavljanje realnih ciljeva učinkovitije od odluke o potpunom prestanku ponašanja. Na primjer, postavljanje cilja da se svakom obroku doda svježa biljka – korist je veća bez potrebe za bilo kakvim ograničenjima.
1. Pokušajte jesti 30 biljaka svaki tjedan kako biste osigurali raznolikost
Većina nas je vidjela vladine poruke o jedenju pet vrsta voća i povrća svaki dan, ali znanstveni dokazi iz uzoraka crijeva u britanskim i američkim projektima Gut sugeriraju da je to zastarjelo i da moramo razmišljati šire o unosu biljaka.
Trećina nas u Velikoj Britaniji ne pojede svojih pet obroka dnevno, a taj je postotak još veći među djecom. Umjesto da svaki dan jedete istih pet komada voća i povrća, bolja je strategija ciljati na 30 različitih biljaka svaki tjedan.
Probavni mikrobi hrane se različitim vrstama vlakana, pa je raznolikost vlakana ključna kako biste osigurali da podržavate zdravlje crijeva tako što ćete imati što više korisnih crijevnih mikroba. Raznolikost je zabavna, pogotovo kada shvatite da trideset tjedno može uključivati svježe začinsko bilje koje možete dodati svom kuhanju i začine, hrskave sjemenke i hranjive orašaste plodove, zemljaste gljive i začinjene masline, kao i jabuke i kruške i sezonsko povrće poput jeruzalemske artičoke i kupusa .
