Ako ste ikada bacili pogled na popis koktela u 2022., velike su šanse da ste naišli na minijaturne koktele, alkoholna pića s niskim sadržajem alkohola koja su u središtu pozornosti i ludilo za martinijem. Ali kad nismo išli u restorane i barove da nam netko napravi savršeno pripremljeno piće (blještavilo nakon pandemije nije izblijedilo, a vjerojatno nikada neće), proizvodili smo pića inspirirana tim trendovima kod kuće, od prljavog martinija s vodom i tjesteninom do špageta spremnih za zabavu. . A tu su, naravno, i pića koja su postala viralna po internetu, poput Negroni Sbagliato i Dirty Shirley. Bez obzira osjećate li se pomalo nostalgično ili želite isprobati nešto novo, pročitajte 15 najčitanijih recepata za koktele 2022.
Ledeni slani martini espresso
Ako ste ljubitelj espresso martinija, svidjet će vam se ovaj ledeni zaokret. Prvo se kuhani espresso zamrzne u posudi za led; Nakon što su kocke čvrste, obrađuju se likerom od kave, votkom i jednostavnim sirupom u blenderu dok ne postanu glatke. Dobiveni martini je dobro uravnotežen, s notama karamele i vanilije. Liker i sirup daju im suptilnu slatkoću, votka dodaje glatki element, a espresso donosi zemljastu gorčinu. Elegantan posip ljuspičaste morske soli zaokružuje napitak i uravnotežuje gorčinu espressa. Obavezno ohladite šalice prije posluživanja i uživajte u njima odmah.
Smrznuti Aperol Spritz
Aperol Spritz—jednostavna mješavina Aperola, Prosecca i gaziranog pića—jedan je od najpopularnijih ljetnih koktela. Ovaj je recept smrznuti zaokret klasici i uključuje liker od naranče za više okusa naranče. Justin Chapple iz Food & Wine razvio je verziju recepta Pepe’s Wharf u Provincetownu, MA, i ovdje ga pojednostavio tako da ga je lako napraviti u kućnom blenderu. Za najbolje rezultate ostavite Aperol kocke da se zamrznu preko noći.
Prljava Shirley
Sjećate li se da ste kao dijete pili Shirley Temples? Koktel za djecu se vratio, ali samo za odrasle. Čašica votke dodana je mješavini đumbira i grenadina kako bi joj se dala blaga prednost, ali maraskino višnja na vrhu čini stvari hirovitima. Pivo od đumbira slobodno prelijte gaziranom vodom kako biste smanjili slatkoću ili ga zamijenite sodom od limuna i limete za ale od đumbira ako više volite.
Koktel Monarch
Liker Pamplemousse daje okus zrelih citrusa koji naglašava note grejpa u Lillet Roséu u koktelu The Monarch, likeru u stilu martinija Shannon Tebay.
Campari spritz
Campari je pomalo gorak rođak Aperola, talijanskog aperitiva koji je najpoznatiji kao glavni sastojak poznatog Aperol Spritza. Ovdje mijenjamo blago slatki Aperol za Campari i miješamo malo soka od crvene naranče, Prosecco i gaziranu vodu s okusom grejpa za savršeno osvježavajući koktel. Uživajte u vrućem ljetnom danu, udobno se smjestite i sanjajte o tome kako sjedite u kafiću na talijanskoj rivijeri.
Glina
Stvorena 1970-ih u Grand Cayman’s Wreck Baru u Rum Pointu, ova snažna mješavina votke, Kahlúe i Baileys Original Irish Cream može imati okus poput milkshakea, ali ne može se naručiti djevičanski jer sve što ćete dobiti je šalica Slomljen led! Trio alkohola se miješa u glatki, baršunasti koktel koji je samo sladak i taman dovoljno čokoladan, a da nije dosadan. Obilna kapljica čokoladnog sirupa i jarko crvenih višanja maraskina posutih mljevenim cimetom na vrhu svake šalice.
Prljavi martini s vodom od tjestenine
Umjesto sušeg, londonskog suhog džina, Dirty Pasta Water Martini sadrži biljnu infuziju (Vetri preferira Equinox Expression), koja ovom koktelu dodaje suptilnu cvjetnu kvalitetu i daje lijepu zaokruženu slatkoću koja vodi u slano, škrobna voda za tjesteninu. (Ako više volite martini na bazi votke, Vitry preporučuje još jedan lokalni favorit iz Pennsylvanije, Boardroom Spirits, destileriju koja proizvodi craft votke u Landsdaleu, PA.)
Halo Halo koktel
Naziv ovog nevjerojatnog koktela koji je kreirao Justin Ang, glavni barmen u The Baldwin Baru u Woburnu, Massachusetts, na tagalogu znači “mix-mix”. Ang, koji je porijeklom s Filipina, nazvao ga je po ledenom desertu koji ima slojeve leda i kondenzirano mlijeko s voćem, želeom i slatkim grahom. Za ovaj koktel, Ang miješa srebrni rum, cacachu, sok od limete i sok od ananasa, s obi mlijekom, koje ovoj mješavini daje živopisnu ljubičastu boju. Piće je preliveno nizom ukrasa koji oponašaju istoimeni desert, uključujući grančice mente, sušeni mango, sušeni ananas i nezaslađeni kokos u listićima.
Aruba Ariba
Najbolje mjesto za ispijanje ovog klasičnog ruma je pogled na pješčano prostranstvo Palm Beacha u Hilton Aruba Caribbean Resort & Casinu, gdje ga je barmen Juan “Jocky” Tromp izumio prije 59 godina. Svježi sokovi od ananasa i naranče u kombinaciji s ukusnom slatkoćom nara daju ovom živopisnom Aruba koktelu upečatljivu tamnonarančastu boju. Unatoč mješavini votke, bijelog ruma i kreme od banane, ovo piće nema jak alkoholni zalogaj, ali ostaje voćno i zrelo.
Analgetik
Iako je točan originalni recept poznat samo nekolicini sretnika, Daphne Henderson punč od ruma s vrhnjem od kokosa—koji je rođen u baru na plaži Soggy Dollar Josta Van Dykea—olakšao je bol mnogima koji su ga pili. Svilenkasta krema od kokosa i trpka mješavina svježih sokova naranče i ananasa zaokružuju slastan okus bogate note vanilije i melase ruma u ovom popularnom umirujućem koktelu. Ukras od svježe naribanog muškatnog oraščića dodaje pikantnost svakom gutljaju.
Negroni Sbagliato
Matt Taylor Gross / Dizajn hrane Lucy Simon
HBO-a Zmajeva kuća Zvijezda Emma Darcy dovela je Negroni Sbagliato u središte pozornosti, a mi ga ne možemo prestati piti.
Ranč Rosie
Ranch Water, osvježavajuća mješavina tekile, svježeg soka limete i gazirane vode, visoka je kuglica tekile za koju se kaže da su je stvorili rančeri u zapadnom Teksasu ranih 1960-ih. Ranch Water postao je popularniji posljednjih godina jer ljudi traže koktele s nižim udjelom alkohola. Lagan je i kiselkast, što ga čini posebno pitkim kada se temperature penju prema troznamenkastim brojevima u ljepljivo ljetno poslijepodne. Sastojci za tradicionalni Ranch Water koktel su jednostavni, stoga koristite najbolje što možete pronaći; Ovdje su obavezni kvalitetna tekila i svježi sok od limete. Možete koristiti tequilu, mezcal ili sottol ako želite, iako klasična verzija ovog pića zahtijeva blanco tekilu. Vrsta gazirane vode također je glavna komponenta privlačnosti ovog pića; Potreban vam je oštar i dodatni mjehurić. U houstonskom Eight Row Flint Baru gosti mogu uživati u mnogim različitim ukusnim jelima na Ranch Wateru, uključujući ovu šarenu verziju napravljenu od sirupa od crvene naranče i Lillet Roséa. Partner i upravitelj bara Eight Row Flinta Morgan Weber i njegov tim rade velike količine limunade sa sokom limete, vodom i agarom za upotrebu kao citrusni sastojak u ovom i drugim koktelima. Ako želite stvari učiniti jednostavnima, dovoljno je samo procijediti svježi limunov sok. Dodavanje malog aperitiva French Lillet Rosé ovom koktelu daje mu suptilnu cvjetnu notu i ružičastu nijansu, dok sirup crvene naranče dodaje još više slatkoće i citrusnih nota, da ne spominjemo nevjerojatno pojačanje boje. Prstohvat suhih ružinih latica na vrhu naglašava asocijaciju na ružu, ali nije obavezan—ovo je piće osvježavajuće u vruće ljetno poslijepodne ili večer sa ili bez aperitiva.
Boozy limunada od smrznutih jagoda
Boozy Frozen Strawberry Lemonade slavne slastičarke Claudie Fleming slatka je, živahna i neodoljivo ukusna—točno onakav napitak kakav želite u vruće ljetno poslijepodne. Smrznuti koktel napravljen je od votke s limunom, prošekom, bosiljkom, limoncellom, jagodama i sirupom od limete, a može poslužiti i kao desert. Nakon što se zamrzne i izmiješa, limunadu svakako poslužite odmah kako se ne bi otopila.
Špageti
Želite lagano piće u duhu Negronija, ali pivo pivo? Probajte Spaghett, mješavinu ta dva pića koja se lako piju. Ovo osvježavajuće, odležano pivo popularno je piće u restoranima i barovima te jednostavan izbor u vruće poslijepodne. Možete dodati malo limuna ako želite, ali svijetlo pivo i gorko pivo lijepo se nadopunjuju.
Miami Vice
Smrznuti konzervirani ananas i gorko-slatke jagode podižu ovu mješavinu daiquiri-pina colade na višu razinu.
