Vrijeme je od presudne važnosti kada nakon dugog dana pokušavate brzo dobiti zdrav obrok na stolu. Ali iako želite nešto brzo, želite i nešto ukusno – ubacite odrezak. Odrezak, posebno komadi s manje masnoće — poput pečenice, skute ili lungića — koje ćete vidjeti u ovim receptima, mogu se vrlo brzo ispeći u vrućoj tavi. Dodajte savršeni već pripremljeni namaz, brzi umak za odreske ili brzi prilog i dobit ćete obrok vrijedan restorana za nekoliko minuta.
Nemasni odrezak je iznenađujuće zdrav. Bilo koji komad s manje od 10 grama ukupne masti, 4,5 grama ili manje zasićene masti i manje od 95 miligrama kolesterola po porciji od 3,5 unce može se smatrati nemasnim. Toby Amidor, MS, RD, CDN, FAND, kaže nam registrirani dijetetičar u našem Odboru medicinskih stručnjaka. Osim toga, izvrstan je izvor niacina, cinka, vitamina B6 i B12 i selena, te je dobar izvor fosfora, riboflavina, kolina i željeza.
Nakon što svladate ove brze i zdrave recepte za odreske, zapitat ćete se zašto plaćate velike novce za obrok u odrescima! Osim toga, ne propustite ovih 5 savjeta za kuhanje “legendarnog” odreska izravno iz Texas Roadhousea.
Kava prekrasno poboljšava okuse odreska. Čak se i Courteney Cox slaže, nakon što je na Instagramu podijelila “najveći odrezak na svijetu” svog dečka, poznatog glazbenika Brandija Carlilea. Pomiješajte kavu, čili u prahu, sol i papar za brzo trljanje i nakon kratkog pečenja ovaj je odrezak spreman za upotrebu. Ostavite je da se odmori za ukusan zalogaj.
Nabavite naš recept za odrezak od kave.
Registrirajte se kako biste primali naše najnovije vijesti!
Naučenje kako napraviti osnovni umak promijenit će vam život—i to nije pretjerivanje. Nakon što je biftek pečen na roštilju, uz pomoć crnog vina “odmrznite” tavu, odnosno ostružite karamelizirane komade. Nakon što se količina vina smanji za tri četvrtine, umak se “dolije” s malo maslaca. Ovaj mali komadić dodatne masnoće učinit će umak svilenkasto glatkim.
Nabavite naš recept za odrezak u umaku od crnog vina.
Evo sjajnog načina da pojedete brze tacose. Upotrijebite dobre stare začine za tacose kao utrljavanje za najbrže, najzdravije tacose ikada. Taco Bell, tko?
Nabavite naš recept za najjednostavnije tacose s odreskom.
Vratite se u Francusku u mislima s ovim sjajnim receptom za pomfrit, zapravo samo odrezak s pomfritom. Ovdje možete upotrijebiti bilo koji odrezak koji volite, ali tekstura i tekstura skirt ili vješalica odreska usko pokriva komade mesa koji se obično koriste u klasičnim francuskim tavernama u Parizu, ovisno o receptu. Odrezak na žaru dobiva to je ne sais quoi S malo složenog maslaca napravljenog od maslaca, soka od limuna, ljutike, češnjaka, vlasca, senfa i Worcestershirea. I da, tehnički će dio s fretboardom trajati više od 15 minuta, ali ne ako koristite ručnu pržilicu!
Nabavite naš recept za pomfrit s biftekom.
Plavi sir i odrezak idu zajedno kao maslac od kikirikija i žele. Pomiješan s krušnim mrvicama i začinskim biljem, plavi sir stvara otopljenu, hrskavu koricu na vrhu govedine, što može izazvati osjećaj krivnje zbog njegovog pikantnog okusa, ali u konačnici pridonosi samo oko 40 kalorija jelu (u usporedbi s korom od plavog sira Outbacka, koja dodaje oko 400 kalorija i 30 kalorija).grama masti u njihovom jelu Victoria’s Filet), stoji u receptu. Kao da vam treba dobar razlog… ovaj recept za odrezak s korom od plavog sira uštedjet će vam više od 600 kalorija i gotovo dvadeset dolara!
Nabavite naš recept za odrezak s korom od plavog sira.
Chimichurri — svijetli, biljni umak koji u Argentini igra ulogu umaka za odreske — jedan je od najukusnijih (da ne kažemo zdravih) začina na planeti, kako glasi recept. Sličan je južnoameričkom pestu i odličan je na odresku. Učinite više jer je odličan i za jaja, krumpir i povrće!
Nabavite pečenu pečenicu s chimichurrijem po receptu.
Ako se ikada osjećate krivima zbog stavljanja malog komadića maslaca na odrezak, nemojte! Aromatizirani maslac dodaje kalorije da, ali okus je koncentriran pa nećete potrošiti puno. Maslac prožet crnim vinom od ružmarina je odličan, ali pokušajte i s plavim sirom, vlascem i crnim paprom ili sušenim rajčicama i maslinama.
Nabavite naš recept za jednostavan pečeni odrezak s maslacem od crvenog vina.
Ne, ovo nije tradicionalni Philly odrezak, samo je mnogo bolji. Ovaj umak od sira na bazi jogurta zamjenjuje tradicionalni Cheez Whiz ili provolone. Paprena rikula i svježe rajčice savršeno se sljubljuju s pečenim odreskom i mirisnim plavim sirom.
Nabavite naš niskokalorični recept za Philly Cheessteak.
Ako žudite za tradicionalnom Philly tortom od sira, lako ju je razvedriti. Ova verzija koristi odrezak, provolone, pirjane gljive, papriku i luk za oko 500 kalorija manje od verzije kuhane na masti.
Nabavite naš recept za Philly Cheessteak s karameliziranim povrćem.
U redu, ovdje varamo koristeći mljevenu junetinu u stilu “odrezaka”, ali kada jednom probate ovaj recept, više se nikada nećete vratiti osnovnim hamburgerima. Osim toga, ova tava bit će spasilac s kojim ćete poželjeti ugušiti svaki odrezak.
Nabavite naš recept za zdrav, siromašan odrezak s umakom od češnjaka.
Trik za čuvanje ovog jela 15 minuta je da se odresci mariniraju dok se povrće kuha. Osim toga, svakako razmotrite Labirint na mjestušto je otmjeni francuski izraz za rezanje i mjerenje svega prije nego počnete miješati s prženjem kako biste izbjegli da nešto zagori.
Nabavite naš recept za slatko i začinjeno prženje.
Za ovaj brzi i ukusni recept upotrijebite bilo koji posniji komad fileta, suknje ili pečenice. Zatim hrskave ploške mrkve, luka i cilantra s odreskom zamotajte u list zelene salate i pospite s malo limete. Ručak ili večera su posluženi!
Nabavite naš recept za zamotanje od goveđe zelene salate inspiriran Tajlandom.
Sada kada u stražnjem džepu imate neke jednostavne recepte za odreske, više nikada nećete morati potrošiti velike novce za otmjenu večeru s odreskom. Uz nekoliko jednostavnih savjeta, možete skuhati legendarni odrezak za tren oka. I ne zaboravite nabaviti termometar za najbolju točnost provjere pečenosti odreska.
