February 9, 2023


Foto: Lana_M (Shutterstock)

Foto: Lana_M (Shutterstock)

Izrada svečanih kolačića za blagdane ne znači imati pri ruci šest posipa ili tri različite vrste šećera. Zapravo, smatram da neki od mojih blagdanskih favorita imaju poprilično izvrsnih sastojaka bez potrebe za ukrašavanjem, osim povremenog dodavanja šećera u prahu.

Ako mislite da kolačiće treba jednostavno napraviti i lakše konzumirati, na pravom ste mjestu. Evo 12 kolačića koji koriste pet ili manje sastojaka i potpuno su izborni za ukrašavanje. (Imajte na umu da mnogi od njih ne koriste ni brašno, tako da ovaj popis uključuje iznenađujuću količinu opcija bez glutena.)

Kokos macarons

Foto: Ermak Oksana (Shutterstock)

Foto: Ermak Oksana (Shutterstock)

Ovo nije onaj ukusni francuski badem, sarkastičan i staložen pastel u izlogu pekare koji se prodaje za nevjerojatna tri dolara. Govorimo o velikim, skučenim hrpama kokosa za žvakanje. Macaroon je sretno mjesto za ljubitelje kokosa i tamo je vrlo lako doći do karte u jednom smjeru. Recepti su različiti, ali za osnovu svega potrebna vam je vrećica zaslađenih kokosovih pahuljica, omot i zaslađivač. Obično dolazi u obliku zaslađenog kondenziranog mlijeka ili bjelanjaka. Pomiješajte sastojke, zagrabite i pecite dok donji rubovi ne poprime mrvicu boje, a čips na vrhu ne počne smeđiti.

Čitaj više

Naručili ste kolačiće

Foto: Enadine (Shutterstock)

Foto: Enadine (Shutterstock)

Još jedan kolačić koji se praktički pravi sam je amaretti, talijanski kolačić od bademovog brašna s malim popisom sastojaka i velikim okusom. Možete napraviti ove ukusne poslastice koristeći samo tri osnovna sastojka, bademovo brašno, šećer i bjelanjke, ali mnogi recepti će dodati malo arome badema ili amaretto sirupa. Tijesto razvaljajte u kuglice od 2,5 cm i prije pečenja pospite šećerom u prahu. Ovaj korak nije obavezan, ali kolačići će se proširiti u pećnici i uzrokovati privlačno pucanje šećerne ovojnice. Drugi ukrasi nisu potrebni.

Pignoli kolačići

Foto: Wollertz (Shutterstock)

Foto: Wollertz (Shutterstock)

Otiđite u bilo koju talijansku pekarnicu i, što god vam je prvotna namjera, prvo pronađite kolačić Pignoli. Možda nije tako glamurozan kao dugin kolačić, ali ova zaobljena mala mrljica tajni je favorit publike, i to s dobrim razlogom. Pignoli keksi su mekani, gusti za žvakanje i savršeni bademovi. Cijena se možda čini malo visokom, ali i za to postoji razlog. Sastojci su pasta od badema, šećer, bjelanjak i pinjoli. Nisu to sastojci za kojima bih redovito ponestajao, ali praznici su posebno doba godine kada mogu pronaći dodatnih 10 dolara. Žvakaći, lagani i punog okusa badema, s blagom smolastom aromom, Bagnoli keksi ne nalikuju niti jednom drugom kolačiću.

Meringue poljupci

Foto: Elena Veselova (Shutterstock)

Foto: Elena Veselova (Shutterstock)

Iznenađujuće jednostavni i potpuno bez masnoće, poljupci od meringe predstavljaju svečanu i slatku poslasticu tijekom ovih hladnijih mjeseci. Tučeni bjelanjak i šećer jedina su dva sastojka koja su vam potrebna. Neki recepti zahtijevaju dodatnu kremu od tartara i nekoliko kapi bilo kojeg ekstrakta ili arome koju želite, ali ako imate samo nekoliko jaja u hladnjaku i svoj vjerni paketić šećera, nitko vas ne može zaustaviti. Ovisno o tome koliko daleko želite ići s ukrašavanjem, možete ga učiniti jednostavnim i dodati nekoliko kapi prehrambene boje u mješavinu ili pretvoriti ove kolačiće u slatki popodnevni projekt sa svojom djecom. Stavite nekoliko kapi meringue na glazuru i dodajte slatkiše kako biste napravili slatke, hrskave snjegoviće.

Kolačići s maslacem od kikirikija

Foto: Zajednica Asan (Shutterstock)

Foto: Zajednica Asan (Shutterstock)

Ne morate nikome nagovarati izradu kolačića s maslacem od kikirikija. Možda će im trebati 50 sastojaka ako to znači da će biti dobrog okusa. Srećom, potrebna su vam samo tri. Budući da maslac od kikirikija već sadrži krute tvari od kikirikija (nije potrebna dodatna aroma) i mnogo prirodne masnoće, za njegovu izradu kolačića potrebno je samo malo slatkoće i taman dovoljno vezivanja da sve ostane na okupu. Dopustite da vam predstavim granulirani šećer i jaja. Sve to pomiješajte i spremni ste krčiti put do blagdanske sreće.

prhko pecivo

Foto: iulia_n (Shutterstock)

Foto: iulia_n (Shutterstock)

Sjesti uz dobar kolačić i šalicu čaja zvuči kao nešto što bi učinila verzija moje (britanske) bake. Skuhajte kavu i uživat ću bez obzira jer je ispeći hrpu prhkog tijesta tako jednostavno. Prvi kolačić na našoj listi bez brašna, potrebno je samo navedeno i dodatak maslaca i šećera. Dobivena poslastica je lagano slatka, nevjerojatno nježna i ukusna tijekom cijele godine. Većina kolačića jako dobro drži oblik, pa možete na njih utisnuti uzorak ili ih izrezati u oblike ako želite malo ukrasa.

Maslac od kikirikija, zobene pahuljice i kolačići od banane

Foto: iulia_n (Shutterstock)

Foto: iulia_n (Shutterstock)

Nijedan dobar popis kolačića nije potpun bez neke varijante kolačića od zobenih pahuljica, tako da će oni zasigurno biti vaš omiljeni popis kolačića. Osim valjane zobi, svaki od ostala tri sastojka je snagator okusa. Zrele banane, komadići čokolade i maslac od kikirikija ispunjavaju popis, a za razliku od većine ostalih kolačića na ovom popisu, nema dodanog šećera. Sve sastojke izgnječiti u zdjelu, promiješati i zapeći. Jedan zalogaj ovih zalogaja pomalo će vam se činiti kao iz djetinjstva, a pomalo kao da se zdravo hranite dok ne budete mogli pojesti drugi.

Biskvit od čokolade i badema

Foto: Arina P Habich (Shutterstock)

Foto: Arina P Habich (Shutterstock)

Kolačići s minimalnim brojem sastojaka imaju dodatnu prednost jer su jednostavniji, a ovi kolačići slijede isti primjer. Jednostavno dodajte sva 4 sastojka u zdjelu i promiješajte. Izručiti u pleh obložen papirom za pečenje i peći. Bademovo brašno daje lijepu teksturu, šećer i kakao u prahu uravnotežuju slatko i gorko, a prašak za pecivo sprječava da keksi budu mlitavi. Ovaj recept koristi palmin šećer, ali u nastavku je navedeno da ga možete zamijeniti jednakom količinom bijelog ili granuliranog smeđeg šećera.

Nutella kolačići

Fotografija: Irina Kvyatkovskaya (Shutterstock)

Fotografija: Irina Kvyatkovskaya (Shutterstock)

Koliko god bilo primamljivo staviti žličicu u svoju staklenku Nutelle, to nije baš tako za dijeljenje posjetiteljima na odmoru, a još je manje zgodno za slanje kolačića voljenima. Umjesto cijeđenja smeđe paste u kalup za kekse, napravite ove ukusne poslastice istog intenzivnog okusa, samo malo prenosivije. Pomiješajte Nutellu, brašno i jaja u zdjeli dok ne dobijete gustu smjesu. Oblikujte krugove i ispecite za poslasticu za žvakanje.

Klasični šećerni kolačići

Foto: Tania Consul Photography (Shutterstock)

Foto: Tania Consul Photography (Shutterstock)

To je klasika. Napravljen od samo nekoliko sastojaka, ovaj šećerni kolačić vrlo je svestrana mješavina. Skupite ih u hrpe ili ih okrećite za kalupe za kekse—blagdani su još bolji uz gomilu ovih. Uz gotovo iste sastojke kao kolačići od prhkog tijesta, šećerni kolačići sadrže više šećera. (Tu je teško stvoriti neizvjesnost.) Također koriste granulirani šećer umjesto slatkiša jer šećerni kolačići, za razliku od prhkog tijesta, nisu mrvljivi i osjetljivi, oni su zamišljeni kao bombe slatkoće za žvakanje. Pomiješajte maslac i šećer prije nego što ih umiješate u brašno. Položite ga na lim za pečenje, a ako imate griza, izdrobite malo po njemu. Pecite prema uputama.

Čipkasti biskvit od badema

Slika: Imfoto (Shutterstock)

Slika: Imfoto (Shutterstock)

Unatoč njihovom nježnom i složenom izgledu, ovi kolačići su vrlo jednostavni za napraviti. Nazivaju se i firentinci, to su hrskavi, pahuljasti, zlatnosmeđi kolačići koji se (srećom) ponekad preliju premazom od tamne čokolade. Ukusno je. Nazivali su ih čipkastim kolačima jer bi se šećerna smjesa u pećnici mjehurila, a kako bi se hladila, mjehurići bi pucali i ostavljali rupe za sobom. Budući da se kolačići od badema uglavnom prave od tekućeg šećera i maslaca, tijesto će biti rastresito. Pazite da između kolačića ostane dovoljno prostora jer će se tijekom pečenja više raširiti. Dodavanje preljeva od tamne čokolade je dekadentno, ali to u potpunosti ovisi o vama—ovi hrskavi prijatelji savršeni su sami za sebe.

Kolačići od tamne čokolade bez brašna

Foto: Lillior (Shutterstock)

Foto: Lillior (Shutterstock)

Za kolačić koji ima okus poput čokoladnog kolačića, ali ga je zapravo mnogo lakše napraviti od bilo kojeg kolačića, isprobajte naš čokoladni kolačić bez brašna. Prvi put sam tako nešto probala u Whole Foodsu, gdje su to opisali kao čokoladu za žvakanje, a bila je punjena sjeckanim orasima. Ovaj recept umjesto toga koristi komadiće čokolade, ali sumnjam da biste mogli dodati jednaku količinu bilo koje mješavine koju želite. Upotrijebite pekan orahe, čips od krumpira, kukuruzni čips ili mrvice od slanine kako biste sami napravili ovu čokoladnu kreaciju za žvakanje.

Više od Lifehackera

Pretplatite se na Lifehacker newsletter. Za najnovije vijesti, Facebook, Cvrkut i Instagram.

Kliknite ovdje da biste pročitali cijeli članak.





Source link

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *